關於醃脆的百科
食材：黃瓜300克，小米椒4個，蒜4瓣，花椒5克，醋2勺、生抽1勺、白糖1勺。步驟：黃瓜洗淨，切長條，放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。2.小米椒切粒，蒜切末。3.油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗...
黃瓜洗淨，切長條，放鹽2勺攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、雞精攪拌均勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時，醃好...
白蘿蔔洗淨不去皮切長條，放2勺鹽抓均勻醃製1個小時。醃好的白蘿蔔倒出多餘的鹽水。檸檬切2片加一碗涼開水泡開備用。醃好的蘿蔔加入泡椒、小米椒、薑絲、2勺白糖、5勺陳醋、檸檬水。蘿蔔拌勻放入密封罐子，冷藏4小時即可...
主食材：黃瓜2根。配料：生抽適量，老抽適量，小米椒適量，大蒜適量，杭椒適量。步驟1:黃瓜洗淨切細條步驟2:加鹽醃製出水步驟3:用清水多衝幾邊步驟4:洗好的黃瓜瀝乾多餘水分步驟5:挑一個醬汁步驟6:小米椒，線椒，大蒜切片步驟7:調好...
首先準備青色的木瓜一個，木瓜切片，晾曬至脫水，把晾曬後的木瓜片再改刀，切丁或者切絲都可以，蒜拍碎，辣椒切碎，將辣椒、蒜、白酒，合入木瓜丁，混合均勻，將醃製木瓜的玻璃罐用熱水燙洗消毒，晾乾後使用，灌裝好木瓜丁後，再倒入生抽，一般3...
黃瓜醃製出來想要口感爽脆，我們分爲以下幾個方面操作：帶皮：衆所周知，黃瓜本身就是一種比較脆的蔬菜，不論是黃瓜的皮還是肉，含水量都是很大的。黃瓜肉的含水量比黃瓜皮還要高。黃瓜肉經過醃製出水，水分少了就不脆了，黃瓜皮出水...
1、購買大而飽滿的新鮮大蒜，然後用手剝皮。不要用刀切蒜瓣，以免破壞蒜瓣的外觀，以免醃製過程中蒜瓣的內部結構發生變化。2、購買頂級的香醋，最好稍微貴一點，這樣浸泡在醋中的大蒜將具有更多的風味，然後糖的量就足夠了，不要太...
一些人醃製水蘿蔔總是不脆不入味，其實跟醃製時間的長短是沒有什麼關係的，而是在醃製前處理蘿蔔有問題，接下來我就教大家怎麼醃製出來的水蘿蔔才又好吃又脆！準備好材料：一些新鮮的水蘿蔔、食鹽、小米椒、白醋、糖、涼白開和...
芥菜洗乾淨晾乾水分，然後用適量的食鹽搓一下芥菜。把芥菜放到罈子裏，把準備好的洗米水倒入罈子裏，然後倒入高度白酒，靜置兩天。兩天之後把芥菜裏的的淘米水倒掉，換上新的淘米水，再倒入高度白酒，繼續醃製三天即可。工具/材料:...
準備材料：花菜梗、泡辣椒、鹽、糖、醋、大蒜、油、芝麻油。將準備好需要的花菜梗洗淨切小塊，加入鹽，醃製二十分鐘後洗淨，瀝乾水分備用。將米椒切碎裝碗中備用。加入生抽、白糖、醋、生薑絲和蒜片調成料汁，花菜梗放入容器，倒...
1、選擇大蒜。建議選用優質紫皮蒜。同時建議選用手感飽滿硬實、發芽發黴的大蒜，這樣醃製的蒜頭就會酥脆可口。2、調好醋。一定要選用優質米醋，用大米和其他穀物釀造而成。色淡，酸而不澀，不衝喉。醃製臘八蒜色澤一致，橙黃綠...
薺菜疙瘩醃製好之後用來做成各類小鹹菜是非常好吃的，脆脆的鹹鹹的口感很好。那麼今天教大家醃製脆脆的薺菜疙瘩，喜歡吃的朋友一起來看看吧。操作方法01鍋里加上清水，注意，鍋裏不要有油花，會更薺菜疙瘩在醃製過程中爛掉的。...
夏天我們是吃各種瓜的季節。黃瓜在夏天深受人們的喜歡，那麼你們知道如何醃出又好吃又脆的黃瓜嗎？想要醃出這麼好的黃瓜是有一些技巧的，今天我們就來介紹一下如何醃製出好吃的黃瓜，讓他的口感時刻吃起來脆脆的，香香的。工具...
1.把蘿蔔洗乾淨，切成塊或者切成絲，然後放入適量鹽抓一下，靜置20分鐘左右，然後再抓一下，擠幹水分，放水龍頭下清洗，再次擠幹水分；2.備好小米椒、冰糖（碎小的那種，先用點水溶解）、白醋，鹽；3.將擠幹水分的蘿蔔放入大碗中先用筷子撥散，然...
1、將洋姜洗淨切片，然後剝好大蒜拍扁備用。2、把切好的洋姜放到塑料袋中，撒入適量鹽醃製2～3小時，直至軟化出水即可。3、洋姜醃製三小時後，撈出放到冷開水中漂洗，然後再撈出瀝乾水分備用。4、將糖、醋倒入鍋內，加入適量冷開水...
醃辣椒又脆又好吃的方法如下：材料：辣椒，味極鮮，老抽，白糖，香葉，桂皮，大料，生薑、蒜、白酒1、先把辣椒放在水裏面洗乾淨，放在一邊晾乾。2、在鍋裏面倒上兩碗味極鮮，少量的老抽，兩勺子白糖，攪勻化開調料。3、在鍋裏面加上兩片香葉，兩...
醃泡菜又脆又好吃的技巧如下：第一，醃製泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好確保沒有任何的油漬和多餘的水分，因爲好的泡菜一定是要密閉性比較好的容器，這樣才能確保泡菜不容易壞，不會出現表面生花的問題，而且也可以讓...
如何醃蒜薹好吃小夥伴們在醃製蒜薹的時候，首先要將蒜薹清洗乾淨，切四五釐米的小段，然後再放入盆裏面，加上5克的鹽，充分的攪拌均勻。一般情況下，要醃製一個晚上，這時候我們要將水分全部的倒出，然後將控好水的蒜薹放到一邊控幹...
食材：青蘿蔔一個，米醋若干，白砂糖若干，薑片切絲五片，指天椒一隻。1、青蘿蔔去皮，切條；2、容器裝好；3、醋，白砂糖，薑絲，辣椒一起調製，嘗味道酸甜適中；4、蘿蔔與調製好的糖醋一起混合，揉捏或者筷子反覆攪拌；5、然後蓋上擱置一夜，隔天蘿...
1、將白蘿蔔洗淨，切成大小相同的條狀，放進容器裏，加入少許鹽、一大勺白糖，攪拌均勻後備用；2、用保鮮膜將容器密封起來，放進冰箱冷藏三十分鐘；3、取出並倒掉容器裏的水分，再加入白糖一勺、白醋兩勺、鹽少許、辣椒醬少許、蜂蜜...
主食材：黃瓜2根。配料：生抽適量，老抽適量，小米椒適量，大蒜適量，杭椒適量。步驟1:黃瓜洗淨切細條步驟2:加鹽醃製出水步驟3:用清水多衝幾邊步驟4:洗好的黃瓜瀝乾多餘水分步驟5:挑一個醬汁步驟6:小米椒，線椒，大蒜切片步驟7:調好...
洗淨辣椒，晾乾，辣椒不用去蒂，拿牙籤扎幾個小洞以便入味。將辣椒全部放入大玻璃瓶中。八角、桂皮、鹽、冰糖、白酒全部倒入裝有辣椒的瓶裏，密封醃製一兩天即可。工具/材料:八角少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許、白酒適量...
臘八蒜怎麼醃製方法小夥伴們在製作臘八蒜的時候，其實是爲了順應傳統。而我們想要將臘八蒜醃製的比較好吃，首先要挑選紫皮的蒜進行浸泡，通常情況下，要選擇適量的蒜，然後將大蒜剝好皮之後，放入到乾淨的容器當中，用水浸泡之後，我...
把沖洗乾淨的蘿蔔切成小段。切好之後改刀切成片，接着繼續改刀切成長條狀，切好之後裝入一個乾淨的大盆中備用，加入適量鹽，將蘿蔔條瀝乾水分，放入小米花椒、白砂糖、白醋，放入冰箱冷藏一天即可。蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃醃蘿蔔...
黃瓜鹹菜的醃製方法1、準備材料在家中醃製黃瓜鹹菜時需要準備小黃瓜一千克，鹽五十克，糖五十克，白醋和陳醋各四十克，花椒、乾紅辣椒以及香油和生抽還有八角以及姜與蒜等食材都要適量準備一些。2、處理材料醃製黃瓜鹹菜時，一...
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