酸菜怎麼醃製又酸又脆
來源:趣味百科館 2.41W
芥菜洗乾淨晾乾水分,然後用適量的食鹽搓一下芥菜。把芥菜放到罈子裏,把準備好的洗米水倒入罈子裏,然後倒入高度白酒,靜置兩天。兩天之後把芥菜裏的的淘米水倒掉,換上新的淘米水,再倒入高度白酒,繼續醃製三天即可。
工具/材料:芥菜
淘米水、白酒、鹽、罈子
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、用鹽搓芥菜
芥菜洗乾淨晾乾水分,然後用適量的食鹽搓一下芥菜。
2、芥菜加淘米水和酒靜置
把芥菜放到罈子裏,把準備好的洗米水倒入罈子裏,然後倒入高度白酒,靜置兩天。
3、換水加白酒繼續醃製
兩天之後把芥菜裏的的淘米水倒掉,換上新的淘米水,再倒入高度白酒,繼續醃製三天即可。
總結:
芥菜洗乾淨晾乾水分,然後用適量的食鹽搓一下芥菜。把芥菜放到罈子裏,把準備好的洗米水倒入罈子裏,然後倒入高度白酒,靜置兩天。兩天之後把芥菜裏的的淘米水倒掉,換上新的淘米水,再倒入高度白酒,繼續醃製三天即可。