蓮藕怎麼焯水又白又脆

準備一根蓮藕，將蓮藕洗乾淨後切塊，把切好的蓮藕放在清水中浸泡，在蓮藕裏倒入白醋，稀釋後靜置半個小時。鍋裏燒開水，水開後放入蓮藕片， 沸騰2-3分鐘後將蓮藕撈起、瀝乾水分。這樣焯水的蓮藕又白又脆。

蓮藕、清水、白醋。

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、蓮藕切片

準備一根蓮藕，將蓮藕洗乾淨後切塊。

2、清水浸泡

把切好的蓮藕放在清水中浸泡。

3、加入白醋

在蓮藕裏倒入白醋，稀釋後靜置半個小時。

4、蓮藕焯水

鍋裏燒開水，水開後放入蓮藕片， 沸騰2-3分鐘後將蓮藕撈起、瀝乾水分。

總結:

準備一根乾淨的蓮藕，切塊。把切好的蓮藕放在清水中浸泡，倒入白醋，稀釋後靜置半個小時。鍋裏燒開水，水開後放入蓮藕片， 沸騰2-3分鐘後將蓮藕撈起、瀝乾水分。焯水的時間不能太久，否則就不脆了。