八爪魚怎麼焯水

八爪魚不但營養價值高，而且肉質很嫩滑。說起炒八爪魚，很多人都會遇到一個問題，就是八爪魚一焯水就老，腥味又重。教你一招，這樣焯水出來的八爪魚又嫩又香。

步驟：

1、八爪魚去除內臟；

2、加入鹽1勺、澱粉1勺、白醋半勺用力抓洗幾遍，這樣做的目的是去掉八爪魚表面的粘液和腥味，讓八爪魚更嫩；

3、切成小塊；

4、放入沸水中焯水1分鐘，看到八爪魚腳縮起來，就立馬出鍋。

按照以上的方法焯水的八爪魚特別香嫩爽脆。