紅蘿蔔焯水和不焯水的區別是什麼

紅蘿蔔焯水和不焯水的區別主要是顏色和營養物質方面的不同，顏色方面，焯水後的紅蘿蔔顏色更加的鮮豔；營養物質方面，雖然焯水後的紅蘿蔔可以去掉部分的農藥和有害物質，但是沒有焯水的紅蘿蔔保留了基本的營養物質。

紅蘿蔔又叫“大紅蘿蔔”、“胭脂蘿蔔”“東北紅蘿蔔”，原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了極高的營養價值和藥用價值。

蘿蔔的吃法也很多，生吃蘿蔔的時候，可以嚐到一種辛辣的味道，同時水分很足，很適合解渴，除此之外，也可以做涼菜，同時也很適合和一些肉類燉煮。