清燉老鴨湯的做法

怎麼做老鴨湯:

食材：

老鴨塊500克、沙蔘10克、黃芪5克、小蔥5根、姜2克、枸杞10粒、鹽2克、料酒2克

清燉老鴨湯的做法：

1、鴨肉洗淨備用，薑切片，小蔥1根切蔥花；

2、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出；

3、砂鍋中倒入鴨肉、生薑、沙蔘、黃芪、清水，煮開然後改中小火燉煮90分鐘；

4、最後加入鹽、枸杞再燉煮30分鐘，裝盤後撒入蔥花即可。

小貼士：

鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，爲衆多營養學家所稱道，集美食養生，傳統滋補，民間食療爲大成的美味佳品。