毛哥老鴨湯的做法

毛哥老鴨湯怎麼燉

食材：

老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根

調味料：

食用油10克、鹽…

1、酸蘿蔔切片，泡椒切碎，泡薑切片，大蔥切段，幹辣椒切段；

2、老鴨切成塊，然後放入冷水鍋中，大火燒開，然後再煮10分鐘，撈出；

3、炒鍋中加入食用油，油溫升高後，下入鴨肉炒幹水分，盛出；

4、鍋中留底油，下入花椒、酸蘿蔔、大蔥、泡姜、大蒜、泡椒、幹辣椒炒香，再倒入清水煮10分鐘；

5、接着放入鴨肉塊，加醬油、鹽，大火煮沸後，轉中小火燉60分鐘；

6、調入胡椒粉、雞精、陳醋，炒勻，盛出即可。

小貼士：

酸蘿蔔中帶有豐富多彩的維他命C和很多的營養元素，常吃來協助補充人體中的營養成分，並且泡蘿蔔還能有開胃的作用。