滷鴨腿的做法

鴨腿怎麼滷好吃:

食材：

鴨腿600克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、水適量、幹辣椒3個、八角2個、老抽2湯匙、薑片10克、蔥段10克、花椒5克、花雕酒2湯匙

滷鴨腿的做法：

1、鴨腿去掉肥脂肪，冷水入鍋，焯掉血沫，撈出洗淨；

2、把姜、蔥、花椒、幹辣椒、八角放入鍋中，再加入老抽、生抽、花雕酒、鹽，加入雞腿，開始燜煮；

3、中火燜煮20分鐘後，翻動一下；

4、讓鴨腿裹上料汁，浸泡一下盛出。

小貼士：

鴨肉性微寒，有很好的滋補功效。鴨腿滷好之後，最好浸泡一段時間，讓鴨腿更入味。