滷雞爪的做法

食材：

雞爪、姜1塊、大蔥、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香葉、白芷、草果、香菜籽、陳皮、桂皮、蓽撥、千里香、香茅草、排草、幹辣椒、花椒、高良薑。

步驟：

1、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香葉、白芷、草果、香菜籽、陳皮、桂皮、蓽撥、千里香等裝入紗布中，捆好備用。

2、雞爪洗淨切去指甲，姜拍開，大蔥切段。

3、雞爪、花椒1克、料酒1勺放入鍋中煮沸，撈出雞爪洗淨。

4、鍋中放入適量清水煮沸，放入香料包、姜、蔥段、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、鹽2勺、雞精1勺，放入雞爪煮20分鐘即可。