關於滷雞的百科
主食材:雞腿4個。配料:蔥姜適量,太料2個,幹辣椒2個,精鹽適量,白糖1勺,黃酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,味精少許。步驟1:雞腿用叉子扎幾下,方便入味。步驟2:焯水步驟3:把所有調料放入鍋中煮30分鐘步驟4:泡3一4個小時入味步驟5:特別如吃...
主食材:土雞蛋10枚,白毫銀針30克。配料:大蔥一段,生薑25克,八角4個,花椒10克,桂皮10克,老抽10克,生抽5克,鹽4克。步驟1:準備好食材。步驟2:雞蛋在流水下清洗乾淨。步驟3:放入鍋中,注入清水,大火煮開後小火煮10分鐘。步驟4:大蔥和...
滷雞肝的做法:材料:雞肝300克,老抽一大勺,八角一個,料酒兩大勺,花椒20粒,桂皮一塊,香葉一片,姜五片,鹽一小勺,茴香一勺,蔥三大段製作步驟:1、冷水泡兩個小時,中間數次換水,換掉血水。去掉筋膜部分。2、冷水入鍋,把雞肝焯一下,只放入一...
滷雞肝的做法:材料:雞肝300克,老抽一大勺,八角一個,料酒兩大勺,花椒20粒,桂皮一塊,香葉一片,姜五片,鹽一小勺,茴香一勺,蔥三大段製作步驟:1、冷水泡兩個小時,中間數次換水,換掉血水。去掉筋膜部分。2、冷水入鍋,把雞肝焯一下,只放入一...
1、滷雞爪一般冷藏兩到三天沒問題,但要蓋上一層保鮮膜,否則會串味。2、要是冷凍一般保存十天沒問題,但吃的時候要解凍最好用微波爐解凍,這樣營養損失少,而且不會變味。3、雞爪最好趁新鮮製作成菜,一般放冰箱內可保鮮1-2天不...
主食材:雞肝900克。配料:八角少許,桂皮少許,香葉少許,料酒3湯匙,生抽2湯匙,老抽1湯匙,鹽5克,乾紅辣椒適量,麻椒20克。步驟1:雞肝用清水浸泡3-5小時,撈出涼水下鍋,放1湯匙料酒焯水去血沫步驟2:準備配料步驟3:焯水後的雞肝洗淨瀝乾...
主食材:雞翅1000克。配料:八角少許,桂皮少許,香葉少許,幹辣椒5個,麻椒20克,鹽10克,料酒2湯匙,老抽3湯匙。步驟1:雞翅洗淨,涼水下鍋,焯水去血沫步驟2:撈出洗淨瀝乾水分步驟3:準備配料步驟4:雞翅放鍋中,添水,放入所有調料步驟5:大火...
滷雞腿一般要滷多長時間的答案是:雞腿是比較容易滷入味的,滷三十五分鐘左右就可以了。一般來說,雞腿是比較容易滷入味的,只需要把雞腿放入滷水中,蓋上蓋子,滷三十五分鐘左右就可以了。如果雞腿比較小,那麼只需要滷三十...
一般情況下滷雞爪煮15-20分鐘即可關火,但在滷製前記得先將雞爪提前焯水。如果是冰凍的一定要提前將雞爪解凍再煮,不然然雞爪熟後容易掉皮,且口感太爛,沒嚼勁。剛煮好的滷雞爪不宜馬上拿出,可以燜個5-10分鐘,這樣會更加入味...
主食材:雞蛋10個。配料:老抽2勺,生抽1勺,蠔油1勺,桂皮1塊,八角2顆,花椒10粒,白糖8克,鹽3克。步驟1:雞蛋洗淨,冷水下鍋煮步驟2:煮七八分鐘後用小勺子敲破蛋殼,方便後面滷的入味步驟3:加入老抽步驟4:加入滷料步驟5:加入花椒步驟6:...
主食材:雞爪1份。配料:麻辣火鍋底料1袋,老抽1茶匙,生抽適量,白糖少許,生薑1塊。步驟1:備好所用食材。步驟2:雞爪處理好,再洗淨。步驟3:鍋里加水,將處理好的雞爪飛水備用。步驟4:砂鍋裏面加入適量的清水。步驟5:飛好水的雞爪下...
醬油雞腿最受年輕人和小孩們喜愛,而且做法簡單,滷出來的雞腿色香味俱全,非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。工具/材料雞腿下夾一個,薑蓉適量,2勺生抽,1勺料酒,1勺老抽。操作方法01把雞腿洗乾淨,放到盤子加適量的薑蓉、2勺...
主食材:雞爪200克,桂皮1塊,料酒1勺,醬油2勺,老抽1勺,鹽適量,水適量,八角1粒,香葉2片,蔥段2段。配料:姜1片。步驟1:雞爪焯水步驟2:放入香料步驟3:放雞爪步驟4:加調味料加水步驟5:煲25分鐘...
主食材:雞胗500克,醬油2勺,姜5片,八角1個,香葉3片,鹽1勺,料酒1勺,老抽1勺,蔥2段。配料:冰糖適量,水適量。步驟1:雞胗洗淨步驟2:八角香葉姜雞胗放入電壓力煲內膽步驟3:加入醬油料酒老抽蔥冰糖步驟4:加水沒過雞胗步驟5:煲25分鐘出...
1、滷雞爪熱量高。2、每100克滷雞爪中含有230大卡以上的熱量,一般食用一次滷雞爪大約在200克左右,熱量能達到460大卡,消耗460大卡的熱量,需要慢跑90分鐘,所以滷雞爪的熱量較高。3、雞爪也稱“雞掌”“雞腳”“鳳爪”“鳳足...
主食材:草雞蛋16個。配料:食鹽1茶勺,小茴香適量,香葉適量,草果1個,八角2朵,白芷適量,老抽適量,生抽適量,老滷汁適量。步驟1:準備適量小茴香、香葉、草果、八角、白芷,用開水泡洗一下激出香味;步驟2:將小茴香、白芷等細小的調料放...
主食材:雞翅1000克。配料:八角少許,桂皮少許,香葉少許,幹辣椒5個,麻椒20克,鹽10克,料酒2湯匙,老抽3湯匙。步驟1:雞翅洗淨,涼水下鍋,焯水去血沫步驟2:撈出洗淨瀝乾水分步驟3:準備配料步驟4:雞翅放鍋中,添水,放入所有調料步驟5:大火...
滷雞爪要多長時間的答案是:一般情況滷雞爪煮15-20分鐘。一般情況下滷雞爪煮15-20分鐘即可關火,但在滷製前記得先將雞爪提前焯水。如果是冰凍的一定要提前將雞爪解凍再煮,不然然雞爪熟後容易掉皮,且口感太爛,沒嚼勁。剛煮好...
主食材:草雞蛋16個。配料:食鹽1茶勺,小茴香適量,香葉適量,草果1個,八角2朵,白芷適量,老抽適量,生抽適量,老滷汁適量。步驟1:準備適量小茴香、香葉、草果、八角、白芷,用開水泡洗一下激出香味;步驟2:將小茴香、白芷等細小的調料放...
主食材:雞爪500克。配料:薑片3片,小蔥2根,桂皮2小段,八角2個,料酒1大勺,呷哺呷哺小龍蝦調味料80克。步驟1:買雞爪的時候老闆幫忙剪掉了趾甲、劈成兩半,洗乾淨後放電飯鍋,加足夠多的水,我加了大半鍋。步驟2:蔥姜香料一起放入...
食材:雞腿、姜、大蔥、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香葉、白芷、草果、香菜籽、陳皮、桂皮、蓽撥、千里香、香茅草、排草、幹辣椒、花椒、高良薑。步驟:1、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香葉、...
主食材:雞爪300克,姜適量。配料:料酒10克,生抽15克,老抽5克,十三香2克,八角適量,桂皮適量,花椒適量,香葉適量,冰糖6個。步驟1:雞爪剪去指甲步驟2:開水焯3分鐘過涼步驟3:開水下鍋倒入生薑料酒步驟4:倒入剩餘調料步驟5:大火收汁出...
滷雞爪是一道大家經常吃到的家常菜,那麼如何做這道滷雞爪纔好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。工具/材料雞爪,桂皮,八角,香葉,蒜頭,白糖,醬油。操作方法01首先用剪刀將雞爪中的指甲剪去,如下圖所示...
滷雞蛋可以放冰箱多久的答案是:2到5天。滷雞蛋放冰箱看環境溫度,夏季是兩天左右。冬季三到5天不等,不過儘早吃掉最好。因爲不管是滷雞蛋還是別的菜餚,最好吃新鮮的,時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質,長期積累下來對...
主食材:雞爪9只。配料:輔料:薑片2片桂皮3段,八角2個,小茴香一把,草果一個,幹辣椒7個料酒2勺,老抽3勺蠔油1勺,蔥花適量。步驟1:準備好所有材料,不粘鍋加半鍋水,雞爪放入,電磁爐開大火煮開焯水。步驟2:洗去焯出的浮沫,將雞爪用冷水衝...
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