滷雞蛋可以放冰箱多久

滷雞蛋可以放冰箱多久的答案是：2到5天。

滷雞蛋放冰箱看環境溫度，夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過儘早吃掉最好。因爲不管是滷雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。

如果滷蛋想延長保存時間的話，建議密封，一般街上賣滷菜涼菜的地方會寫有“對外真空”的，去那裏花幾塊錢真空起來就能放一星期左右，要放在陰涼乾燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破喲。有冰箱的話熱過了冷卻以後用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行，每次吃一定要加熱消毒。

滷蛋，又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大衆化食品，普遍受到人民的歡迎。用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫-雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋；用滷蛋再進行燻烤出的蛋，叫薰滷蛋。滷蛋，總是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味後面，甘與蘿蔔乾、辣椒、醬油爲伍，不顯山露水。從中間切開，色、香、味深入其中，獨具醇美。

滷蛋的製作雖然不需大費周章。但要做的上乘也還是要一點訣竅的，先將蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入滷汁中，煮至蛋掛色。

滷蛋雖然美味，但是在營養價值上卻不如白水煮蛋那麼出色，只可以當作調劑，不宜長時間食用。

雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊

1、雞蛋在沸水裏煮，大約10分鐘左右。

2、把煮好的雞蛋放入涼水裏浸泡半小時，取出去殼。

3、剝完雞蛋，用刀子輕輕劃三道口，注意一定要淺淺的劃，不要漏出雞蛋黃。

4、把雞蛋放入鍋中，倒入啤酒，生抽，老抽，紅糖，大料，桂皮，煮開。

5、煮沸10分鐘後關火。

6、把雞蛋和湯料放入碗中保存。大約過了24小時，雞蛋纔會入味。

1、加入2000毫升的水，加入調料，水開後滾3分鐘，製成滷湯，端起備用;

2、雞蛋煮熟，撈出放涼水裏激一下，用筷子一根一根地敲開雞蛋皮;

3、雞蛋打爛，放入滷鍋內煮熟，與滷湯同煮，待用;

4、上菜時切成月牙形，盛盤後澆上滷湯。