重慶小面怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.65W
主食材：水面200克，空心菜100克。
配料：花生米10克，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺，豬油1勺，雞精1/2勺，薑末2勺，細香蔥2根，芽菜10克，黃豆醬油2勺，香油1勺。
步驟1:
準備各種調料
步驟2:
把姜、蒜剁成末放入碗裏，把香蔥摘洗淨切成蔥花
步驟3:
趁着煮麪的水沒開的時間調汁：調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花
步驟4:
1勺花椒粉
步驟5:
2勺辣椒油
步驟6:
1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
步驟7:
水燒開後放入面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點即可，就可以裝碗了
步驟8:
在調料碗中加入2勺麪湯，家裏如果有骨頭湯是最好了
步驟9:
把空心菜先挑入碗中，再挑入麪條即可，放些麪湯，把調好的汁倒入即可
