石斛山藥老鴨湯怎麼做
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石斛山藥老鴨湯怎麼做
食材:
老鴨塊500克,山藥200克,石斛2克,小蔥5根,姜2克,枸杞5粒
調味料:
鹽2克,料酒2克
石斛山藥老鴨湯的做法:
1、鴨肉洗淨,焯水備用;
2、薑切片、小蔥切蔥花;
3、枸杞,石斛洗淨;
4、山藥去皮切滾刀塊;
5、砂鍋中放入鴨肉、生薑、石斛、2升清水,煮沸後中小火燉煮90分鐘;
6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤後撒入蔥花即可;
小貼士:
鴨肉一定要焯水去腥去血沫,另外,燉鴨肉湯煮開後最好小火慢燉,燉的時間可適當延長。