雪紅果怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.73W
主食材：山楂400克。
配料：白糖120克，清水100克，澱粉30克。
步驟1:
準備好新鮮的山楂，越紅越好，不會特別酸。
步驟2:
準備一大碗開水，放入一小勺鹽，攪拌均勻，冷卻待用。
步驟3:
將山楂洗淨，用筷子或者吸管將山楂核捅出。
步驟4:
全部處理好後，倒入冷卻好的鹽水中，浸泡10分鐘。撈出，瀝乾水分。
步驟5:
這時候可以炒澱粉，小火炒制，2至3分鐘即可。
步驟6:
炒的時間不要長，以免澱粉發黃。盛出待用。
步驟7:
將白糖倒入鍋中，倒入清水，剛剛沒過白糖即可，不要多。
步驟8:
中小火熬製。用鏟子不停攪拌，以免糊鍋。
步驟9:
待糖水開始冒泡，轉小火繼續熬製，並且要不停攪拌。
步驟10:
直至糖水開始拉絲，流動緩慢，糖漿就做好了。
步驟11:
然後倒入山楂，用木鏟或者硅膠鏟不停翻拌。
步驟12:
加熱中的山楂很容易破皮，一定不要用金屬鏟。
步驟13:
直到開始起沙。
步驟14:
用網篩篩入澱粉。不停翻拌。
步驟15:
直到每一顆山楂都裹上了厚厚的雪白色的糖塊，即可關火。
步驟16:
可以享用啦！
