好吃的牡蠣的營養價值與功效

牡蠣的功效與作用

牡蠣具有強肝解毒，淨化淤血，消除疲勞，提高性功能美容養顏，提高免疫力的功效。不同的地方，對於牡蠣的叫法也是不一樣的，有些地方叫海蠣子，有些地方叫生蠔是一種海產品，它的肉質特別鮮美，營養價值很高，具有很好的保健功能和藥用價值。它的主要營養來自於它的肉裏面富含各種糖，氨基酸，硫磺酸，硒等微量元素。長吃有促進身體新陳代謝的效果，能夠增強體質。

牡蠣的做法也很多，但是在製作之前必須要清洗乾淨，牡蠣一般都生長在海水的淤泥裏面，身上都佈滿了各種泥沙，還有寄生蟲特別多，要製作手之後再吃。最簡單的做法就是把努力沖洗乾淨，每個努力都用刷子仔細清潔，尤其是縫隙的地方，冷水上鍋，水開上汽之後蒸8分鐘，用香醋和生薑調個料汁，就可以直接蘸牡蠣肉吃，喜歡吃芥末也可以在料汁裏面加入一點芥末膏。

蒜蓉烤牡蠣的味道也特別好吃。牡蠣清洗乾淨之後把殼打開。用錫紙包成碗的形狀，放在烤盤裏面，上面放上小米辣，蒜末，蠔油，蒸魚豉油上烤箱，烤15分鐘。如果家裏面有炭火的烤箱放在炭火上烤，味道更好吃。這樣的做法不吃小米辣，多放點蒜末，也可以把蒜末放在油裏面炒熟之後，加入到牡蠣殼上面烤熟味道更香。

蒜蓉粉絲焗牡蠣也是特別好吃，做法也很簡單，把粉絲用熱水燙一下，金針菇洗乾淨，放在砂鍋底下，粉絲放在上面，牡蠣擺在粉絲上面，拿一個小碗裏面加入適量味極鮮，蒸魚豉油，蠔油，香菜攪拌均勻。打算拍成末。鍋裏面放入適量油，把一半的蒜末放裏面炒製成金黃色，倒到另一半沒有炒的蒜末裏面攪拌均勻，然後都在砂鍋裏面，再把調好的料汁倒進去蓋上蓋子，大火燒開之後轉成小火焗八分鐘即可。