秋葵的營養價值及功效

秋葵的功效與營養價值是什麼？

秋葵作爲蔬菜中的一種，裏面含有大量的多糖物質，在多糖中較多的是半乳糖、半乳聚糖和果膠，衆所周知，果膠是一種可溶性的纖維，在人體內可以促進腸胃的蠕動，減少身體內毒素的堆積。而人們在生活中適當的使用秋葵之後可以降低血糖，控制膽固醇。

從營養價值方面來看，秋葵中也含有大量的維生素，像我們所說的維生素C、維生素B1、維生素B2，由於維生素C在抗氧化方面有着非常重要的作用，維生素B1在促進生長消化方面有着很好的效果，對於大衆所說的維生素B2在生長方發育方面效果也不錯，因此我們在生活中適當的吃秋葵，可以有效的改善口角炎、脣炎、舌炎、結膜炎等等炎症。

秋葵雖說是綠色蔬菜中的一種，但秋葵中也含有一定量的脂肪，其實另外秋葵的種子中含有15%~19%的油類成分，因此我們在適當的吃秋葵時，要注意秋葵中所含有的亞油酸。由於亞油酸在人體內是不能正常合成的，或者說人體內能合成的亞油酸含量特別的少，一般我們在生活中想要獲得亞油酸，只能從食物中獲取。要說亞油酸的作用，其實就是降低人體膽固醇和預防動脈粥樣硬化等等疾病，除此以外，秋葵種子中的油類成分，也是也可以榨成食用油。

秋葵在日常生活中比較常見屬於非常理想的蔬菜，而人們在生活中適當吃秋葵可以滿足身體所需要的氨基酸的需求，因爲秋葵中含有人體所必需的8種氨基酸。另外秋葵中含有的蛋白質含量也是比較高的，所以人們在生活中適當的吃秋葵，具有一定的保健功效，但是大家需要注意，任何食物在攝入的時候都需要控制好量，避免起到適得其反的作用。