五穀是指哪五樣東西

五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（俗稱黃米）、稷（又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥）、菽（俗稱大豆）。因爲有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作爲五穀之一。五穀這一名詞在當初創造的時候，究竟指的是什麼，沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻、黍、稷、麥、菽。

出處與詳解

指五種穀物。所指不一。1、《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五穀、五藥養其病。” 鄭玄 注：“五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。”2、《孟子·滕文公上》：“樹藝五穀，五穀熟而民人育。” 趙歧 注：“五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。”3、《楚辭·大招》：“五穀六仞。” 王逸 注：“五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。”4、《素問·藏氣法時論》：“五穀爲養。” 王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。”5、《管子·輕重己》：“宜獲而不獲，風雨將作，五穀以削，士兵零落。不獲之害也。”馬非百新詮：“零落，殞也。言風雨大起，五穀因而削減。士，戰士。民，普通人民。謂戰士與人民皆將飢餓以死也。”

藝術含義五穀糧食畫起於唐，盛於清，清乾隆時期曾是重慶府敬獻皇帝之貢品，重慶是中華五穀糧食畫的發源地，後向北發展，在陝西、山西一帶也有分佈。唐大焱老師是重慶五穀糧食畫傳承人。五穀糧食畫在流傳過程中名稱衆多，依據民間傳統，應叫“五穀糧食畫”，簡稱“五穀畫”或“糧食畫”，也可美其名曰“五穀藝術”。我國西北部分山區稱之爲“糧藝”、“谷藝”、“豆塑畫”、“百米圖”、“米畫”等。五穀糧食畫起源於盛唐，當時五穀豐登、國泰民安。“五穀”在佛教和道教規儀中，地位極高，被視爲奪天地之精華的吉祥物，民間則將“五穀”作爲辟邪之寶，故用之作畫。在清代十分興盛，全國各地形成了很多流派。其他各朝因戰亂不休，國不寧日，故五穀糧食畫不能興盛。當代五穀糧食畫的興起，反映現代社會五穀豐登、國泰民安、民族統一、欣欣向榮。五穀藝術是和諧社會的真實寫照。唐大焱老師所作《五穀豐登》，在中國第十屆工藝美術大師博覽會上獲獎，是五穀糧食畫的代表作。反映了建國六十週年來國家繁榮富強，中華民族屹立於世界之林。大焱用五穀藝術展示當今中國的美好景象，重慶人民用土生土長的五穀藝術在向全人類述說着重慶文化的發展。重慶五穀藝術是重慶的一張名片，是中華民族與世界各民族交往的橋樑和紐帶。