煎餅果子是誰發明的

曲鴻章河北省泊頭鎮（泊頭市）人。年輕時練就了一身糕點，飲食本領。泊頭是個水旱碼頭的小鎮。運河直串鎮中心。舊社會水陸貿易很繁忙。泊頭街南頭居住着很多回民，北頭則居住着很多漢民，兩個民族歷來都和睦相處，團結友好。泊頭的小米麪的窩窩頭很有名氣。菜攤兒上賣的綠豆嘎巴，炒菜吃也很出色。曲鴻章的炒嘎巴和薑絲肉也很有特色，曲鴻章是漢族人，但是，他和當地回民兄弟關係搞的非常好。回民齋節的食品也會製作。

1946年曲鴻章到天津闖蕩。先是給孫桐軒的家屬做飯。他的炒嘎巴受到好評。1947年孫桐軒的家屬從河北區民族路搬到和平區的河北路（胳嗒樓），曲鴻章就自己做起了餐飲買賣，在民族路37號駐地開了一家曲記包子鋪，後來給駐地的達官貴人訂餐送餐。天津八大家之一的華世奎家就經常訂餐。

1948年，老鄉劉寶山（劉麻子），攜母親逃荒到天津。爲了生活和餬口，找到曲鴻章，求學一門手藝。曲鴻章見其孝敬母親及佳。即將簡而易學的煎餅果子傳授與他。劉寶山就在曲鴻章家不遠處，天天出車，現攤現賣煎餅果子。他每天按時把綠豆泡好，傍晚用小石磨磨成漿，第二天出街攤煎餅果子。開始在含光女子中學門口（現爲河北區光復道國小）攤製售賣。