山楂樹有幾個品種

山楂樹有四個品種：大金星山楂、大五棱山楂、大棉球山楂、大果山楂。大金星山楂的外表呈紫紅色，適合加工製作成糕、果脯、酒和果汁；大五棱山楂的果實較大，儲存時間久；大棉球山楂的適應能力強，是國內種植最多的一個品種，果實爲橘紅色，產量豐富；大果山楂原產地在廣西，該品種產量高、品質好。

山楂樹在春、秋及夏季都可栽植，因山楂樹的抗寒能力與抗風能力強，一般無凍害問題，可以種植在沙荒和荒山。山楂在播種前，種子一定要預先進行處理，才能保證其發芽率。

一般在秋末、冬初栽植山楂樹，成活率較高；栽植時先將栽植坑內挖出的部分表土與肥料拌勻，將另一部分表土填入坑內，邊填邊踩實。；至近一半時，再把拌有肥料的表土填入即可。

山楂樹生長旺盛期，要適當修剪，樹枝太多會影響山楂樹的產量和品質，在山楂樹的現蕾期進行花前復剪，疏去部分弱枝上的花序，促進花芽分化。整形時可採用疏散分層形、多主枝自然圓頭形的樹形進行修剪。

山楂樹有哪些品種

答：有三種

第一種：

1丶歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。

特點：歪把紅山楂單果比正常山楂大。

第二種：

1丶大金星，果實性狀果實扁球形，紫紅色，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。

特點：口味最重，屬於特別酸的一種，宜於加工製作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。爲優良加工品種。

第三種：

1丶大綿球，單果個頭最大，9月上旬成熟 是山楂品種當中成熟最早的一個 成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

拓展資料：

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山裏果、山裏紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。

在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。

核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。

果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。

山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

山楂樹有哪些品種，適合北方平原大面積種植嗎？

山楂又叫山裏紅，是一種薔薇科山楂屬，落葉喬木。在咱們國家河北、山東、陝西、山西、河南等大部分地區都能種植。山楂樹具有適應範圍廣、抗性強、結果年齡早、壽命長、產量穩定、極耐貯運等優點。果實中富含酸、果膠維生素C,而且含鈣量也高。其中牡荊素是山楂所含的黃酮類化合物,能抗癌症,可降血脂,治療冠心病和高血壓。山楂樹的品種也非常多，目前在河北等地種植的品種就有近10個，下面我結合河北說一下適合北方平原大面積種植的品種。

第一個是算盤珠紅子。這個品種果實扁4000千克圓形,平均單果重6.8克。果皮鮮紅光亮,果點大而突出。果肉綠白色,質細硬,貯藏性好。她比較適合於早期豐產的矮化密植栽培。

第二個是大金星。這個品種果實扁圓形,近果梗部略收縮。果皮深紅色,果點黃褐色。果肉厚,粉色至淺粉色,甜酸適口,品質上等,適宜鮮食和加工。果實10月下旬成熟。

第三個是超金星。這個品種果形和大金星相似,但果實更大,平均單果重24克,最大果重37克。果點小而稀,外觀更光潔美麗。甜味比大金星濃,而酸味較小,是優良的生食山楂品種。成熟期爲10月下旬,果實耐貯藏。

第四個是大五棱。這個品種果實特大,平均單果重24.3克,最大果重31.6克。果實長圓形,萼部較膨大萼窪周圍有明顯的五棱突起,形如紅星品種蘋果。果實全面鮮紅色,有光澤,果點小而稀。果肉黃白色,肉質細嫩,風味以甜爲主,微帶酸,不綿,不澀,鮮美可口。果實10月下旬至11月上旬成熟。

第五個是大綿球。這個品種單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

山楂的主要品種有哪些？

學名：CrataeguspinnatifidaBge

科屬：薔薇科，山楂屬，

別名：山裏紅、紅果。

觀賞特性：

山楂樹高6～7m。樹皮暗灰色。葉單生，廣卵形或三角狀卵形，長5～11cm，寬4～7cm，先端漸尖，呈5～9裂的羽狀分裂，葉緣具銳鋸齒，葉面深綠色，葉背淺綠色；葉柄長2～6cm。花爲兩性花，花瓣白色，由12～25朵，果實近球形、扁圓形或長圓形；果面紫紅色，果點較多；果肉有粉紅、紫紅、青綠等色。

產地與習性：

產中國東北、華北、江蘇。朝鮮半島及西伯利亞地區也有分佈。爲落葉小喬木。喜光稍耐陰。耐寒，耐乾燥。耐貧瘠，但以在排水良好、溼潤的微酸性砂質壤土上生長最好。在低窪和鹼性地區生長不良，易發生黃公現象。根系發達。多分佈在20～60cm的土壤表層。

山東臨沂山楂資源豐富，主產於平邑、沂源、沂南、日照等地。其中平邑是山東省著名的山楂生產基地。至1985年，平邑縣山楂種植園爲11.03萬畝，544萬株，年產山楂600萬公斤。目前，全區山楂已發展到47萬畝，年總產量達10725噸，佔全省山產量的l/3。主要品種有：大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、搪球等。其中大棉球、大金星，被譽爲沂蒙大山碴，該品種單果重12.5～l4克，色澤紅或淡紫色，具蠟光，肉質細密，品質上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，當地新發現的優良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等。其果型、色澤、風味各異。適宜盆栽造型的有算盤珠紅子；庭園觀賞的有黃紅子、桔紅子，肉質韌實，宜加工罐頭食品的有扁紅子；甜中帶酸爽口清香，宜生食的有清香紅子；風味俱佳，率先上市的有面紅子；仁多肉韌，宜於藥用的有苦仁子；能育種，且又適於果汁濃縮加工在國內少見的品種有血紅子、毛紅子據食品科研部門分析，沂蒙山區山楂營養成份豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔索、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成分。其中每百克果實中，含鈣85毫克，佔各種果品中的第一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上，號稱“北方珍品”。目前，平邑縣年株產500公斤以上的大山楂樹有20棵；大峪一株樹齡100多年的大樹，最高年株產800公斤。山楂在沂蒙山區生長良好，密植園6年生畝產可達3345公斤。

山楂的主要種類與品種：

1．燕瓤紅（又名粉紅肉）

河北燕山北麓（冀東北）主栽品種。果倒卵圓形。單果重8.8克，果皮深紅，果點中大，多而凸出，有光澤。萼片半開張或交卷。果肉粉紅，肉質細硬。可食率85.1%，百克鮮果可食部含可溶性糖8.23克，可滴定酸3.34～4.25克、果膠2.67～3.1克，Vc66.9～91.5毫克，極耐貯（180～200天）。質中上，豐產，成熟期冀東北10月上旬。適栽區冀東北（燕山北麓）、京津唐地區。

2．霧是紅

河北燕山北麓興隆縣優選品種。果扁圓，果肩半球形。單果重11.7克，果皮深橙紅。果點較小，有蠟質。萼片開張及卷。肉質細，可食率82.6%，百克鮮果可食部含可溶性糖10.18克，可滴定酸3.72克，果膠2.56克，Vc90.64毫克。成熟期承德地區9月末，適栽區燕山北麓（冀東北）、京津唐地區。

3．灤紅

河北東北部鹿平縣優選品種。果近圓形，單果重10克。果皮鮮紫紅，果肩多棱狀。果點大而稀。萼筒小圓錐形。果肉紅至紫紅，肉細，可食率85.3%，百克鮮果可食部含可溶性糖9.75克，可滴定酸3.64克，Vc104.9毫克，耐貯（約180天）。成熟期10月上旬（冀東北）。適栽區河北東北部、京津唐地區。

4．遼紅

遼寧省果樹研究所從遼中地區優選品種。果長圓，單果重7.9～9.3克。果皮深紅，果肩五棱狀，果點較小，黃白。萼片半開張卷。果肉鮮紅至淺紫紅，肉質緻密，可食率84.4%。百克鮮果可食部含可溶性糖8.47～10.3克，可滴定酸3.56克，Vc82.1～97.6毫克，質上。成熟期遼中、冀東北10月上旬。適栽區遼中北、冀東北。

5．大綿球（山東大錦球）

山東南部主栽品種。果扁圓，單果重10.5～12克，果肩棱狀明顯。萼部棱狀隆起。果皮橙紅，果點較大，灰褐。果面光滑有果粉，肉橙黃或淺黃。可食率85.1%，百克鮮果可食部含可溶性糖9.28克，可滴定酸3.93克，Vc68.28毫克。豐產穩產，成熟期南9月中旬。適栽區山東、京津唐地區

6．敞口山楂

敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂是青州市山區的主要果樹之一。其果實之大，品質之優，產量之高，在省內數一數二，在全國也名列前茅。敞口山楂樹勢強壯，樹姿開張，樹冠緊湊，爲自然半圓頭形。山楂蘋果重10～～l2克，果實近圓稍扁，頂部具有五棱，果面鮮紅或鮮棗紅，披臘光，果實頂部有散生黃白色小果點加以點綴，更加秀色。山楂果肉粉白至粉紅，肉質緊密，味酸稍甜，品質極上。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等。據測定，每百克鮮山碴果肉中，含幹物質25.9克，蛋白質0.7克，脂肪0.2克，磷25毫克，碳水化合物22.1克，鐵2.1克，鈣85毫克，維生素A0.82毫克，維生素B0.02毫克，維生素B20.05毫克，維生素C89毫克，還含有胡蘿蔔素、山楂酸、酒食酸、果膠等，山楂及家工品作爲治療心臟病、高血壓等疾病的“療效食品”，深受人們的喜愛。青州敞口山楂個大、質優，適於加工，抗逆性強，適應範圍廣，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。目前，青州市共有敞口山楂525萬株，主要分佈在五里、觀音溝、釣魚臺、王墳、孫旺、蓮花盆、石家車馬等山區鄉鎮及黃樓、何官等平原鄉鎮。通過穴貯肥水、整形修剪、拉枝環剝、噴施植物調節劑，配方施肥，防治病蟲等技術措施，產量逐年增加。1994年總產量達到1200萬公斤。以青州敞口山楂爲原料的系列食品不僅在全國暢銷，而且某些產品已進入國際市場，深受歡迎。目前山楂製品花祥正在日益創新，並研製出一些高級營養滋補食品，引起外商濃厚的興趣。青州敞口山碴有着廣闊的發展前景。

山楂苗木的培育：

1．根櫱苗繁殖

山楂每年都會在樹下自然發出較多的根櫱，是培育砧苗的好材料。春季將根櫱苗挖出，按苗的大小分別栽於苗圃中，苗的株行距一般爲15～20×35～40釐米。栽苗前要整翻土地，施入有機肥，作畦得墒。栽勒後及時澆水，加強管理，秋季嫁接品種。

2．根段扦插繁殖

把苗木出圃或果園施肥翻地時獲得的斷根收集起來。直徑0.4～1.0釐米的根，剪成12～15釐米長的根段，春季進行扦插。扦插時要邊插根邊將土踩實，使根段與土貼緊，然後澆水保墒。萌芽後及時去掉多餘的芽子，只保留1個壯芽生長，秋季嫁接品種。

3．播種繁殖

各地在用種子繁殖時，都有成功的經驗，但方法各異。通常是將野生山楂（山裏紅）早採收，取種後，隨進行水燙曝曬處理。其方法：先將種子淘洗乾淨，放入60攝氏度的水中浸燙半小時，其間要隨時攪拌，使種子受熱均勻。再將經水燙的種子取出放入冷水中浸泡5天，然後取出曝曬直至裂口。如果用購買的種子，應在水中浸泡24小時，經過搓洗後再放入60攝氏度水中浸燙，半小時後放入冷水浸泡5～7天。白天將種子在水泥場上或石板上曝曬，夜間再浸入水中，反覆進行直至種子有50%以上裂口時，再進行砂藏層積。砂藏的溫度爲0～5攝氏度，經80天層積，便可催芽播種於大田，培育砧木苗。

主要病害與防治：

山楂的病害主要是花腐病、白粉病，蟲害主要有桃小食心蟲、山楂紅蜘蛛。

山楂花腐病

主要危害葉片、新梢及幼果，造成受害部位腐爛。葉片發病，最初發生褐色點狀或短線條狀病斑，後逐漸擴大，變成紅褐色或棕褐色，病葉枯萎。

防治方法：

（1）秋季徹底清掃果園，清除病僵果，集中燒燬，深埋，減少侵染源。

（2）早春翻地。將地面病僵果深翻至15釐米以下。

（3）地面噴藥。4月底以前，果園地面，特別是樹冠下地面撒石灰粉。

（4）藥劑樹上防治：50%展葉和全部展葉時噴藥兩次防葉腐。藥劑有25%粉鏽寧可溼性粉劑1000倍液，70%甲基託布津可溼性粉劑800倍液。盛花期再噴一次，可防花腐及果腐。

山楂白粉病

主要危害葉片、新梢和果實。葉片發病，病部布白粉，呈絨毯狀，即分生孢子梗和分生孢子，新梢受害，除出現白粉外，生長瘦弱。節間縮短，葉片細長，捲縮扭曲，嚴重時乾枯死亡。

防治方法：

（1）清掃果園，清掃病枝、病葉、病果，集中燒燬。

（2）藥劑防治。發芽前噴5度石硫合劑，花蕾期空中孢孢子增多，噴5度石硫合劑，落花後至幼果期視發病情況噴1～2次0.3度石硫合劑或25%粉鏽寧1000～1500倍液。

主要蟲害與防治：

桃小食心蟲

在6月中旬，樹盤噴100～150倍對硫磷乳油，殺死越冬代食心蟲幼蟲，7月初和8月上中旬，樹上噴1500倍對硫磷乳油，消滅食心蟲幼蟲。

山楂紅蜘蛛

防治方法：

（1）早春刮除樹上老皮、翹皮，燒燬、消滅越冬成蟲。

（2）噴灑菊酯類2000倍液、20%三氯殺蟎乳油800倍液、73%克蟎特乳油2000倍液以及殺卵作用較好的50%尼索郎乳油2000倍液，具體噴藥時機和次數需根據發生量及防治效果確定。

園林用途：

山楂樹冠整齊，花繁葉茂，果實鮮紅可愛，是觀花。觀果的園林綠化優良樹種。果可食。可作庭蔭樹，實生也可作綠籬栽培。

山楂樹有哪幾個品種

“山楂”是一種最常見的灌木生植物，在很多山林中都可以見到，山楂的味道非常酸，很多人都受不了這種味道，不過山楂經過加工後可以成爲很多美食呢！山楂有多少種？哪種山楂最好吃呢？山楂除了酸味非常大，其中也是非常流行的。

甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂又分爲幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最 早的山楂品種）。

歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，現在市場上的冰糖葫蘆主要用它作爲原料。

大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。

大綿球或紅棉球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入，市場上的山楂罐頭的主要原料。

近年在山東地區出現新興品種：大五棱，此果果型巨大，單果可達31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼窪周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。

山楂有多少種？哪種山楂最好吃呢？果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。可當水果食用。

山楂的種類產地習性

山楂的種類：山楂按照其口味分爲酸甜兩種，其中酸山楂最爲流行。甜口山楂外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂分爲歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個品種（最早的山楂品種）。

山楂的產地：產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陝西、江蘇。朝鮮和蘇聯西伯利亞也有分佈。

山楂的習性：山楂適應性強，喜涼爽，溼潤的環境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長。喜光也能耐蔭，一般分佈於荒山禿嶺 、陽坡、半陽坡、山谷，坡度以15～25度爲好。耐旱，水分過多時，枝葉容易徒長。對土壤要求不嚴格，但在土層深厚、質地肥沃、疏鬆、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。

擴展資料

山楂食用禁忌：山楂製品雖好，但在食用上也有禁忌。比如，山楂製品的糖分較高，糖尿病人最好不要食用，如果想吃可以選擇新鮮山楂代替山楂製品。

對於懷孕初期的女性而言，無論是新鮮山楂還是山楂製品最好都不要食用，因爲山楂有刺激子宮的作用，會使子宮興奮、收縮，誘發流產；作爲藥材的山楂炭和焦山楂有一定的藥性，最好按照醫生的藥方食用，不能隨便亂用。

參考資料來源：人民網-食用山楂好處多，但也有些人“無福消受”

參考資料來源：百度百科-山楂