蟹醬製作方法

蟹醬製作方法

材料：螃蟹2只、麪粉150克、毛豆80克、生抽1勺、油適量、蔥2根、姜6克、蒜10克、胡椒粉適量、白砂糖1勺、食用鹽少許。

做法步驟：

1、把準備的螃蟹解凍。

2、然後把螃蟹一分爲二，對半切，放一旁備用。

3、麪粉加涼開水和成麪糊。

4、鍋中放油燒熱，加入蔥、姜、蒜爆香。

5、鍋內放入水、螃蟹、毛豆、麪糊、生抽、鹽、糖，用勺子拌勻。

6、拌勻後盛出，撒上胡椒粉，這樣就完成了。

螃蟹（學名：Brachyura），別稱爲蟹，甲殼類動物，分佈廣泛。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

螃蟹身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸，身體左右對稱，可區分爲額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區，身體的兩邊有附屬肢連結，頭部的附屬肢稱爲觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物並送入口中。