剁椒醬怎麼製作

1、首先先把辣椒，蒜頭，生薑洗乾淨去皮，備用。

2、將辣椒去掉，綠色的頭帽，切成碎丁。

3、蒜頭切成蒜蓉狀，薑片也切成小丁子。

4、將辣椒，蒜頭，生薑都放到一個碗裏，加入適量的鹽。

5、再加入少量的糖，攪拌均勻。

6、然後放入一個沒有水的罐子裏，倒入一點白酒就可以了。

7、注意要先常溫下發酵2天后，再放到冰箱裏，3到4天就可以吃了。