黨蔘產地

黨蔘產自中國西藏東南部、四川西部、雲南西北部等地，朝鮮、內蒙古等地均有栽種，廣泛分佈於海拔1500~3100米的山地林邊以及灌叢中。黨蔘喜歡涼爽的氣候，有一定的耐寒能力，其地根部能在土壤中露地越冬，適宜栽種在疏鬆、肥沃、透氣性好的砂質土壤中。

黨蔘的介紹

黨蔘是多年生草本，有乳汁，莖基具多數瘤狀莖痕，根常肥大呈紡錘狀或紡錘狀圓柱形，較少分枝或中部以下略有分枝，長15-30釐米，直徑1-3釐米，表面灰黃色。

花單生於枝端，與葉柄互生或近於對生，有梗，種子多數，卵形，無翼，細小，棕黃色，光滑無毛。花果期7-10月。

黨蔘葉基部近於心形，邊緣具波狀鈍鋸齒，分枝上葉片漸趨狹窄，葉基圓形或楔形，上面綠色，下面灰綠色，兩面疏或密地被貼伏的長硬毛或柔毛，少爲無毛。

黨蔘種植幾年可以收穫啊

黨蔘種植的收穫期直播的4-5年，育苗移栽的3-4年，最長生長年限不建議超過5年。平原地區及低海拔山區，如管理措施得當，土地肥沃且施肥有保障，可適當縮短1年採挖。

黨蔘的採收季節，可從秋季黨蔘地上部分枯萎開始，直到次年春季黨蔘萌芽前爲止。採收時要選擇晴天。以秋季採收的粉性充足，折幹率高，質量好。其原因是秋天採收時間長，氣溫較高易於加工，秋天採收的黨蔘根部有機物積累多，充實，肉厚。但秋天採收不宜太早，要等到地上部分完全枯死後進行，否則會影響地上部分有機物向根內的運輸，影響產量和質量。春季採收要及早動手，地解凍後應立即進行，否則地溫很快回升，黨蔘萌發，消耗根內較多的貯藏物質，影響黨蔘的質量和產量。

採收黨蔘時，先除去支架，割掉參蔓，再在採挖地的一頭用鋤頭開30cm左右深的溝，小心刨挖，扒出參根。鮮黨蔘根質脆嫩、易破、易斷裂，採收參根會造成根中乳汁外溢，影響品質。注意避免傷其根。較大的根條運回加工，較細小的參根可作移植材料。

黨蔘挖出後，先抖掉泥土或用水沖掉泥沙，按其粗細、長短分等晾曬，加工。

拓展資料：

1、黨蔘，桔梗科黨蔘屬，多年生草本植物，有乳汁。莖基具多數瘤狀莖痕，根常肥大呈紡錘狀或紡錘狀圓柱形，莖纏繞，不育或先端着花，黃綠色或黃白色，葉在主莖及側枝上的互生，葉柄有疏短刺毛，葉片卵形或狹卵形，邊緣具波狀鈍鋸齒，上面綠色，下面灰綠色，花單生於枝端，與葉柄互生或近於對生，花冠上位，闊鍾狀，裂片正三角形，花葯長形，種子多數，卵形，7-10月開花結果。

2、黨蔘產地中國北方海拔1560-3100米的山地林邊及灌叢中。黨蔘爲中國常用的傳統補益藥，古代以山西上黨地區出產的黨蔘爲上品，具有補中益氣，健脾益肺之功效。黨蔘有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。

參考資料：

百度百科——黨蔘

黨蔘與太子參功效上的區別

黨蔘：根（黨蔘）：甘，平。補中益氣，和胃生津，祛痰止咳，用於脾虛食少便溏，四肢無力。

太子參：益氣健脾，生津潤肺。

黨蔘與太子參其他方面上的區別：

產地不同：

黨蔘：產地中國北方海拔1560-3100米的山地林邊及灌叢中。

太子參：分佈於遼寧、內蒙古、河北、陝西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。

擴展資料：

太子參泡水的禁忌：

1、避免虛不受補，太子參的主要作用就是滋補身體，如果是身體健康的人羣，大量服用人蔘對於身體並沒有好處，反而會導致身體患有疾病。特別是嬰幼兒、青少年，這些人羣最好不要盲目的使用人蔘來保健身體。

2、舌頭顏色紫暗的人羣不適合服用太子參，老中醫告訴我們，如果舌質出現了紫暗的情況，那就說明身體具有氣血瘀滯的情況，這類型的人羣服用人蔘不僅沒有保健身體、活血的作用，反而會導致氣血凝滯的作用加強，出現手腳心發熱還有精神焦躁不安的情況。

3、舌苔顏色發黃的人羣也是不適合將太子參泡水喝的，因爲如果舌苔發黃，那就說明身體中具有炎症或者是腸胃出現消化不良的情況，這個時候服用人蔘會導致食慾不振還有便祕的問題，更加不利於身體恢復健康。

參考資料來源：

人民網-人蔘泡水喝的禁忌有哪些

百度百科-太子參

百度百科-黨蔘

海拔1500米左右適合種植的中藥材

黨蔘、黃山貢菊、玄蔘、黃連、黃精等。

1、黨蔘

產地中國北方海拔1560-3100米的山地林邊及灌叢中。喜溫和涼爽氣候，耐寒，根部能在土壤中露地越冬。幼苗喜潮溼、廕庇、怕強光。播種後缺水不易出苗，出苗後缺水可大批死亡。高溫易引起爛根。大苗至成株喜陽光充足。適宜在土層深厚、排水良好、土質疏鬆而富含腐殖質的砂質壤土栽培。

2、黃山貢菊

黃山貢菊產自主產區在黃山歙縣金竹村一帶。黃山貢菊產地山巒起伏，綠水長流，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，溫暖溼潤，雨量充沛，陽光充足，年均氣溫16.4℃，屬熱帶北緣區，特別適宜貢菊生長。

3、玄蔘

生於海拔1700米以下的竹林、溪旁、叢林及高草叢中。爲中國特產，是一分佈較廣，變異較大的種類，產河北（南部）、河南、山西、陝西（南部）、湖北、安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、廣東、貴州、四川。

4、黃連

黃連喜冷涼、溼潤、廕庇，忌高溫、乾旱。一般分佈在1200~1800m的高山區，需要溫度低、空氣溼度大的自然環境。不能經受強烈的陽光，喜弱光，因此需要遮蔭。根淺，分佈於5~10cm的土層，適宜表土疏鬆肥沃，有豐富的腐殖質，土層深厚的土壤，pH5.5~6.5，爲微酸性。

生海拔1500~2300米間的高山寒溼的林蔭下，野生或有時栽培。

5、黃精

產黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、內蒙古、寧夏、甘肅（東部）、河南、山東、安徽（東部）、浙江（西北部）。生林下、灌叢或山坡陰處，海拔800-2800米。朝鮮、蒙古和蘇聯西伯利亞東部地區也有。

參考資料來源：百度百科-黨蔘

參考資料來源：百度百科-黃山貢菊

參考資料來源：百度百科-玄蔘

參考資料來源：百度百科-黃連

參考資料來源：百度百科-黃精

人蔘、黨蔘、太子參怎樣區別使用

1、產地不同。

人蔘：生長於北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松爲主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。

黨蔘：產地中國北方海拔1560-3100米的山地林邊及灌叢中。

太子參：分佈於遼寧、內蒙古、河北、陝西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。

2、功效不同。

人蔘：人蔘的肉質根爲著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。

黨蔘：根（黨蔘）：甘，平。補中益氣，和胃生津，祛痰止咳。用於脾虛食少便溏，四肢無力。

太子參：益氣健脾，生津潤肺。

擴展資料：

人蔘泡水的禁忌：

1、大腹便便的人，隨着生活水平的不斷提高，現在大腹便便的人是越來越多，這類型的患者並不適合將人蔘泡水喝，這是因爲這類型的人羣服用人蔘之後會導致食慾增強，這樣體重就會越來越重，反應也就越來越遲鈍了，不利於身體健康。

2、避免虛不受補，人蔘的主要作用就是滋補身體，如果是身體健康的人羣，大量服用人蔘對於身體並沒有好處，反而會導致身體患有疾病。特別是嬰幼兒、青少年，這些人羣最好不要盲目的使用人蔘來保健身體。

3、舌頭顏色紫暗的人羣不適合服用人蔘，老中醫告訴我們，如果舌質出現了紫暗的情況，那就說明身體具有氣血瘀滯的情況，這類型的人羣服用人蔘不僅沒有保健身體、活血的作用，反而會導致氣血凝滯的作用加強，出現手腳心發熱還有精神焦躁不安的情況。

4、舌苔顏色發黃的人羣也是不適合將人蔘泡水喝的，因爲如果舌苔發黃，那就說明身體中具有炎症或者是腸胃出現消化不良的情況，這個時候服用人蔘會導致食慾不振還有便祕的問題，更加不利於身體恢復健康。

參考資料：人民網-人蔘泡水喝的禁忌有哪些

貴州十大特產是什麼

貴州十大特產是什麼

到貴州旅遊，購買貴州特產是每個外地遊客非常願意花錢的歡樂之旅。那麼貴州有哪些特產值得大家去買呢?下面我們一起來看看吧!

一、茅臺國酒

茅臺酒產於遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經初步形成到清乾隆年間，茅臺鎮成爲川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產迅速發展道光年間，茅臺鎮的釀酒作坊不下20餘家，產量已達170噸。

茅臺酒選用優質高粱爲原料，小麥制曲，採用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成。整個生產週期需時9個月，一般要窖藏5年後才能成爲出廠的成品。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不豔，回味悠長。啓開茅臺酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾細辨又有似豆類發醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細細清風沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

二、威寧火腿

威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。

威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長着豐富的牧草，歷史上畜牧業就十分發達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗，豬牛羊同羣爲伍，運動量大，豬腿非常發達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯本地的可樂豬和法地豬等優良品種又有耐粗養耐寒的特點，瘦肉率高。從明洪武年間起，這裏的彝族百姓就喜歡用火薰醃製臘肉，貯存食用，爲製作威寧火腿創造了條件。威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮豔，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。

威寧火腿完全用傳統方法制作，殺豬後不吹即刮毛，然後用刀把鮮腿修整成美觀好看的“琵琶腿”或“盤腿”，剔去雜骨，油皮，挑斷雪筋，擠掉血水，不着水即把炒熟的鹽用10：1的量，再加少許茴香、花椒等佐料擦在鮮腿上，放在大木桶或缸內醃泡5—7天，取出後再用石頭壓幹鹽血水，使之成扁形，再掛在通風處風乾即成。另一種不風乾，把腿掛在火坑上用溼松枝、溼柏枝、酥麻桿的煙燻烤，因爲煙肉食有酸類、醛類和酚類物質，一則殺菌，二則味美，三則耐貯存。一般這種薰過的腿可存放五六年，不流油、不變味，而且臘味更加濃郁香美。

威寧火腿分“陳腿”和“新腿”，頭年醃製到次年秋前出售的叫“新腿”，秋後出售的叫“陳腿”或“老腿”。新腿肉層內部其味芬芳，層次鮮明，滋味可口，陳腿切開後肥肉呈粉紅色，瘦肉呈殷紅色，肉質緊密，水分少，油光滋潤，味道鮮美。

威寧的黑石、金鐘、幺站等地產的火腿最多最好，與“宣威火腿”齊名。舊社會由於交通不便，威寧火腿多以雲南宣威爲集散地，當時的“宣威火腿”有相當一部分是威寧火腿。現在用威寧火腿加工的罐頭已遠銷日本、東南亞各國及港澳地區，受到消費者的歡迎。

三、湄潭翠芽

外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

文化典故

湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經》中，就有湄潭不僅能產茶，而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉爲上貢的記載。如今的湄潭，涌有全國聞名的大型茶場和星羅棋佈的'農村茶園。有創建於三十年代末的貴州省茶葉研究所。

湄潭翠芽產自雲霧繚繞的高山之間，湄潭縣位於貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏鬆，含礦物質豐富，對茶樹生長和茶葉品質極爲有利。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤翠綠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有清新花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整，裏含稀有的抗衰老物質，常飲有益健康。

四、貴定雲霧茶

屹立貴陽南面八十公里的雲霧山，居住着勤勞智慧的苗族同胞，羣衆有種茶的歷史習慣。這就是遠近馳名的貴定雲霧茶產地貴定縣仰望鄉和雲霧鄉。

雲霧山是苗嶺山脈的主峯，海拔高達1500米。產區的兩鄉各寨土壤疏鬆。呈酸性、山峯重疊，山上終年雲霧繚繞既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區之一，所產茶葉品質極爲優異。民國《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名，惜產量大少，得之極不易……昔皆爲貢品。”

貴定雲霧茶作爲茶中佳品，是由當地品味高、素質優良、理化指標好的仰望種決定的。茶青通過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連衝四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。

貴定縣雲霧鎮、鐵廠鄉、抱管鄉、昌明鎮、猴場堡鄉、巖下鄉、鞏固鄉、都六鄉、定南鄉、舊治鎮、沿山鎮、盤江鎮、城關鎮、定東鄉、德新鎮、新鋪鄉、新巴鎮、落北河鄉、馬場河鄉等二十個鄉鎮。東經106°59′～107°22′，北緯26°05′～26°47′。

五、威寧黨蔘

威寧黨蔘主治氣血不足的黨蔘是專門出口東南亞的“貴州枝黨”。威寧黨蔘含糖量和含蛋白質較高，年產量在15萬公斤左右。

威寧黨蔘地理標誌產品保護產地範圍爲貴州省威寧彝族回族苗族自治縣草海鎮、麼站鎮、金鐘鎮、新發鄉、黑石鎮、麻乍鄉、哲覺鎮、海拉鄉、岔河鄉、觀風海鎮、哈喇河鄉、秀水鄉、牛棚鎮、迤那鎮、鬥古鄉、龍街鎮、雪山鎮、石門鄉、羊街鎮、小海鎮、鹽倉鎮、雙龍鄉、板底鄉23個鄉鎮現轄行政區域。威寧黨蔘爲地理標誌保護產品。

六、興仁薏米仁

小薏米產於雲貴高原，由於受當地自然條件和經濟條件影響，農民爲了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當地農民的主要經濟作物，種植面積廣，產量高，其果實具有食用和藥用價值。

1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品

2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效

3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療

4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率

5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用

6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。興仁薏米仁爲地理標誌證明商標。

七、都勻毛尖茶

都勻毛尖茶產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列爲中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。

爲都勻毛尖茶做廣告代言的林志玲

據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名爲"魚鉤茶"。

貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峯峯迭落，崖崖高矗，霧鎖雲，雲纏霧。土壤深厚、疏鬆而潮溼，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。 地域範圍 貴州省黔南境內以都勻爲中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍裏相同氣候帶範圍。

都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。

文化典故

民國《都勻縣誌稿》上記載：“茶，四鄉多產之，產小菁者尤佳(即今都勻市的團山、黃河一帶)，以有密林防護之。”而且說都勻毛尖茶在1915年在巴拿馬萬國食品博覽會上茶獲優獎。

黔南《農業名特優資源》(黔南州農業區劃辦公室主編，1988年6月都勻毛尖)上說：“都勻毛尖茶有悠久的歷史，成名也較早，據史料記載，早在明代，毛尖茶中的‘魚鉤茶’、‘雀舌茶’便是皇室貢品，到乾隆年間，已開始行銷海外”，“1982年6月，在中國名綠茶評比會上，毛尖茶名列中國第二，僅次於南京雨花茶”。

《都勻市志》(貴州人民出版社，1999年4月)：“都勻毛尖茶：原產境內團山黃河，時稱黃河毛尖茶。該茶在明代已爲貢品敬奉朝廷，深受崇禎皇帝喜愛，因形似魚鉤，被賜名‘魚鉤茶’。

1915年，曾獲巴拿馬茶葉賽會優質獎。……1982年被評爲中國十大名茶這一。”《都勻縣誌稿》卷十一“祠廟寺觀”中記載：“西嶽廟，在長秀(今都勻團山一帶)，舊建，乾隆間毀，知府宋文型重建”。在重建西嶽廟時，宋文型刻立有《重建西嶽廟碑序》。宋文型在碑序中說：“庚子歲(即清乾隆45年，1780年)餘守勻疆，兼理廠務茶園一局，中在間有西嶽王之廟，奉爲本廠之神”，“爰是捐俸五十兩，命薛允忠督造重修”，希望“鎮彼西方，維茲廠局”以求“上裕國課，下佐工商”。

由此可知，早在二百多年前都勻就已經有了官辦茶園，而且直接由知府兼理，規模已經不小了，以至關係到“上裕國課，下佐工商”之大事。都勻毛尖茶在清乾隆年間，生產規模頗大，行銷各地是無爭的事實。

都勻毛尖茶地理標誌產品保護產地範圍爲貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市、福泉市、-縣、龍裏縣、惠水縣、長順縣、獨山縣、三都縣、荔波縣、平塘縣、羅甸縣、都勻經濟開發區現轄行政區域。都勻毛尖茶爲地理標誌保護產品。都勻毛尖茶爲地理標誌證明商標。都勻毛尖茶爲農產品地理標誌產品。

八、從江椪柑

椪柑被譽爲“遠東柑桔之王”。其味酸甜適中，食後味濃甜，花渣爽口，糖酸比值高達15-24：1，含維生素和胡蘿蔔素等多種營養成分，可食率高，一般單果重120-140G，果蒂具放射溝，果形高樁或扁圓，以高樁形爲佳，其果形指數爲0.8-1，皮橙紅或橙黃色，果皮蠟質層厚，光澤明亮，皮鬆易剝，椪柑樹形高大、緊湊，主枝直立，枝條削尖度小。

從江椪柑爲地理標誌證明商標。

九、從江香豬

從江香豬是我國珍貴的微型地方豬種，具有體型矮小、肉質細嫩、基因純合、純淨無污染等特點，被爲國家二級珍稀保護畜種。

1995年在北京首屆“百家中國特產之鄉”命名暨宣傳活動會上，我縣所在的黔東南自治州被命名爲“中國香豬之鄉”。

1999年獲中國國際農業博覽會名、特、優產品稱號。

從江香豬營養豐富，膽固醇含量低，是製作高檔肉食品的優質原料。爲了開發這一寶貴的生物資源，從江縣委、縣人民政府，提出了“西部香豬，東部椪柑”的發展戰略，大力發展特色產業。

從江香豬產業化開發以從江縣香豬開發公司爲龍頭，採取以“公司+農戶”，“公司+基地”的模式，以貴州大學爲技術依託，聘請廣東中輕工程設計院、輕工業部廣州輕工機械設計研究所爲香豬系列產品生產加工設備進行設計。爲加快香豬產業化進程，加大了香豬養殖基地的投入。

現香豬養殖基地建設覆蓋從江縣西部8個鄉鎮，118個行政村，288個自然寨。發展香豬飼養農戶13000戶，截止1999年底，全縣香豬存欄數已達5萬餘頭，其中基礎香豬3萬頭，能繁殖的母豬23000頭，年產豬仔30萬頭，育肥豬12000頭。7000多戶香豬飼養戶已從香豬養殖中受益。

從江香豬，是我國珍貴的微型地方豬種，僅產於從江縣月亮山區。具有體型矮小，肉質細嫩，基因純合，純淨無污染等特點，被國家列爲二級珍稀保護畜種。

1995年在北京首屆“百家中國特產之鄉”命名會上，被命名爲“中國香豬之鄉”。

1999年榮獲“中國國際農業博覽會名特優產品稱號“從江香豬”。營養豐富，膽固醇含量低，是製作高檔肉食品的優質原料。

從江香豬開發公司研製開發的“月亮山”牌香豬肉製品深受消費者的歡迎。已在廣州、深圳、海南、貴陽等地設有銷售點，並與擁有全球銷售網的美國ABA集團深圳艾比實業公司簽訂了供貨合同。香豬產品目前供不應求，市場前景十分看好。 從江香豬是在貴州省從江縣特定生態環境條件下經過數百年的自然選擇及人工選擇而形成的特小型豬種，以其"體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純淨無污染"等四大特點而著稱。

2006年農業部將其列入《國家級畜禽遺傳資源保護品種》。

從江香豬體軀短圓，背毛黑色、稀疏有光澤，額部皺紋淺而少，皮毛呈“川”字型縱行分佈，耳較小而薄，略向兩則平伸或稍下垂，背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，四肢短細，後肢較豐滿。眼睛周圍有明顯的無毛區，如戴眼鏡形狀。成年公豬體重23-25公斤，成年母豬體重30-40公斤，香豬是肉脂兼用型豬，早熟易肥，適宜早期屠宰。

從江香豬粗蛋白質含量爲87.41%，含18種氨基酸，總量爲73%，其中有助於腦神經健康的穀氨酸佔17.l6%，粗脂肪含量爲2.92%。低膽固醇，高穀氨酸。據貴州大學香豬研究所分析，從江香豬和環江香豬、劍白香豬、久仰香豬相比，從江香豬肌肉嫩度最高從江香豬肌內脂肪含量最高不飽和脂肪酸含量最高從江香豬肌纖維直徑最細營養價值最好，是老幼皆宜的優質蛋白來源。是製作高檔食品的優質原料。

從江香豬以放牧爲主，不喂任何配合、混合飼料，及任何添加劑等，爲絕對純淨無污染的綠色食品。產區無任何工業污染，是人們追求的純天然無公害綠色食品。 從江香豬 貴州從江縣畜牧獸醫協會從江縣全境的21個鄉鎮，包括從江縣的宰便、加鳩、加勉、光輝、加榜、剛邊、秀塘、東朗等主產區域8個鄉鎮，以及從江縣的下江、停洞、丙妹、翠裏、鬥裏、西山、雍裏、高增、谷坪、往洞、貫洞、洛香、慶雲等分佈區域13個鄉鎮。地理座標爲東經108°05′00〞～109°12′00〞，北緯25°16′00〞～26°05′00〞。從江香豬爲農產品地理標誌產品。

十、赤水烏骨雞

赤水烏骨雞(又名赤水竹鄉烏骨雞)是在該貴州省赤水市特殊地理環境和自然資源條件下，經過人民羣衆長期培育繁衍而成的一個遺傳基礎豐富、性狀較爲穩定的地方特色家禽品種。

據測定，赤水烏骨雞含谷氨3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高於其他家禽品種。其體型較大，生活力強，肉質鮮嫩，營養豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農業部地理標誌產品保護。

赤水竹鄉雞是我省著名的地方家禽品種之一。因其遺傳基礎十分豐富、優良性狀非常突出而倍受專家學者的關注和消費者喜愛，具有強大的生產空間和系列產品開發前景，被列入赤水市國民經濟計劃和“十一五”規劃發展的重點項目。

1.品種介紹：赤水竹鄉發展歷史雞悠久，因形成於山川旖旎、地貌奇特、山峯挺秀、雨量充沛、森林蔥鬱、物種繁多的“楠竹之鄉”赤水而得名。據《仁懷直隸廳志· 物產志· 卷十五》和《赤水縣誌· 養殖業篇》記載：“…本地良種雞取名竹鄉雞，爲肉蛋兼用型，是飼養的主要品種，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大而豐滿、腳長短適中，羽毛疏鬆均勻，黑色爲主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多……，其中烏骨雞的皮膚、骨骼皆爲黑色…”。

原產主要分佈於復興、天台和旺隆等鄉鎮隨着近年來的大力推廣，全市各鄉鎮得到均衡發展，市外部分地方如重慶、成都、貴陽等地經我市原種禽場引進種苗也有所發展。主要特徵爲：體形較大，單冠平頭，胸寬體深，背腰平長，腿腳較高，身體結構勻稱。羽色以黑色和黑紅色爲主，雜色次之，白色較少。

黑羽母雞多爲純黑色，黑羽公雞的頸部、背部和鐮羽多帶紅色羽絲，尾部羽毛油黑帶墨綠色光澤。喙、冠、肉垂、耳葉、脛、爪均爲烏黑色，皮烏、骨烏。部分雞的肌肉、內臟膜和腹脂膜也爲烏黑色。出殼雛雞平均體重35g、成年公雞平均體重2450g、成年母雞平均體重2200g屠宰率高達66.5%—70.5%初產日齡170—195天，蛋重52—58g蛋殼顏色、淺褐色或白色，少有綠色。

2.營養成分：據貴州科學院《貴州省赤水烏骨雞資源調查及營養成分研究》(黔科鑑字014號鑑定書)報告稱，赤水竹鄉雞含有18種氨基酸，總量爲36673.38 mg/100g，爲普通雞20153mg/100g的1.7倍以上，其中人體必須氨基酸含量爲14253.98mg/100g，爲普通雞9380g的1.5倍以上還含有人體必須的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和礦物質。同時對赤水烏骨雞的藥效作用進行動物試驗，結果表明，它具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。

3.養殖模式：採用已經成熟的分段式林下生態養殖技術，即通過原種場2—3周的封閉式雛雞培育、完成初期免疫接種的健康雞苗出場，進入養殖場(戶)飼養，並通過3—5周的適應性培育過渡到林下生態放養階段，以達到保持赤水竹鄉雞固有品質、又縮短飼養週期的目的。

同時推行“四個統一”養殖方式，即“統一使用飼料原料和嚴格按照無公害產品生產要求使用獸藥、飼料添加劑等投入品，統一採用林下生態養殖模式和相關的飼養管理技術，統一疫病防治，統一組織銷售”措施，整個養殖週期約15—18周，成雞體重可達2.0—3.0Kg，養殖經濟效益爲10元/羽左右。

4.生產狀況：在近幾年的發展進程中，我們依託優越的自然地理條件和資源優勢，通過制定各種優惠政策和結合爭取到的多個項目建設，使赤水竹鄉雞養殖得到了迅猛發展，初步形成了專業化生產和產業化經營格局。到2007年，全市以竹鄉雞爲主的家禽存欄量達171.5萬羽，出欄量達251.2萬羽建立起年出欄100羽以上養禽大戶3700多戶、年出欄5000羽以上家禽養殖小區67個、年出欄5萬羽以上養殖基地村38個，建成了生產竹鄉雞種苗的原種場2個，建立起以竹鄉雞生產、銷售爲主的專業合作社4個。

5.成果展示：2006年12月赤水竹鄉雞通過省農業廳無公害農產品產地認定2005年6月《赤水市竹鄉黑羽烏骨雞生產技術推廣與應用》獲赤水市人民0科技成果一等獎2004年3月貴州省質量技術監督局頒佈《竹鄉烏骨雞》地方標準(DB52/451—2004)1993年3月貴州科學院完成《貴州省赤水烏骨雞資源調查及營養成分研究》2008年申報農業部地理標誌產品登記。

6.推廣應用前景：研究開發赤水竹鄉雞系列營養保健食品，如烏雞營養面、烏雞肉鬆、烏雞骨泥面、烏雞腦口服液、特色滷烏雞翅、雞腿等產品具有很好的推廣前景，已經試製成功的赤水烏骨雞營養面各項指標符合企業標準，質量優於國家標準，隨着投放市場和拓展國內外市場，將取得顯著的經濟效益和社會效益，併爲貴州省保健食品的開發作出貢獻。

赤水烏骨雞農產品地理標誌保護範圍爲赤水市所轄行政區內的17個鄉鎮(辦)，包括：天台鎮、復興鎮、大同鎮、旺隆鎮、葫市鎮、元厚鎮、管渡鎮、長期鎮、長沙鎮、寶源鄉、丙安鄉、兩河口鄉、石堡鄉、白雲鄉、市中街道辦事處、金華街道辦事處和文華街道辦事處。地理座標爲東經105°36′26″-106°14′56″，北緯28°15′02″-28°45′58″。赤水烏骨雞爲農產品地理標誌產品。