蘿蔔牛肉湯家常做法

蘿蔔牛肉湯家常做法

原料：牛腩、白蘿蔔

調料：八角、桂皮、幹辣椒、紅棗、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜

製作步驟：

1、牛腩先用水洗淨，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

2、泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

3、牛肉放煲裏，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。

4、白蘿蔔切成滾刀塊塊。白蘿蔔倒進湯裏，繼續燉40分鐘左右。

5、湯燉好後，不需要把鹽加在鍋裏，可以盛在碗裏後在碗里加鹽等自己喜歡的調味。

蘿蔔十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成爲埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。