燜酥魚怎麼做

燜酥魚的做法

材料：小鯽魚，蔥，白糖，醋，香油100克，薑絲少許，料酒少許，香菜

做法步驟：

1.準備小鯽魚50條，比較小，清洗乾淨。在沙鍋裏開始一層一層的鋪了；

2.鋪了5層，這個是最後一層，沙鍋裏一層一層的鋪，一層魚，一層蔥，蔥起到魚和魚之間的隔離，還去腥味。蔥鋪好後灑白糖；

3.鋪完以後就要上料了，按照魚的重量上料，一斤魚配半斤糖，半斤醋，100克香油，少許薑絲，料酒，上料後撒一些香菜；

4.上火燉，開火後轉小火在燉兩個小時，魚就完全酥了，上盤了。