地軟包子如何做

地軟包子的做法：

用料：麪粉280克，水170克，酵母10克。地軟一把，雞蛋2個，豆腐一塊，鹽適量，五香粉適量，胡椒粉適量，香油適量。

製作方法：

1、把酵母用溫水化開倒入麪粉中，放入水揉成麪糰，發酵。

2、發酵時，準備餡，把地軟用溫水泡開。多洗幾道，清洗乾淨，擠幹待用。

3、鍋放油，把雞蛋炒熟，切碎。

4、把豆腐切碎，蔥切碎，鍋放油，把蔥花炒香放豆腐翻炒，放胡椒粉，五香粉，鹽。關火。

5、將地軟，豆腐和雞蛋拌勻，放入香油拌勻。

6、面發好後，揉成面劑，擀開包入餡。放入屜上，水開後蒸8分鐘。

拓展資料：

包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值。

同樣是麪食，可發酵後的饅頭、麪包就比大餅、麪條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麪糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麪包的營養價值。