麪包怎麼做才鬆軟好吃

1、和麪團的時候，保持麪糰的溼潤度，在製作的時候儘量少加乾粉，使得麪糰太乾。

2、揉麪要充分。麪包的麪糰一定要揉至充分，使得和好的麪糰柔軟且有韌性，雙手抻拉麪團時，不容易斷開。

3、低溫烘烤要適當，在烤制面包時要控制好烘烤的時間和溫度。

擴展知識：

麪包也寫作麪包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉爲主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等爲輔料，加水調製成麪糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

傳說公元前2600年左右，有一個爲主人用水和上麪粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡着了，爐子也滅了。夜裏，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把麪餅塞回爐子裏去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡着了。餅烤好了，它又鬆又軟。也許是生面餅裏的麪粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣裏的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個麪餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麪包師。