榆錢怎麼做纔好吃

榆錢，又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁，是榆科植物榆樹的翅果。形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘下來，做成各種美味佳餚。下面就爲大家介紹幾種榆錢的吃法。

榆錢炒肉片

1、準備材料：榆錢400克，豬瘦肉100克，水發木耳50克，豬油500毫升。

2、將榆錢、木耳洗淨備用；豬瘦肉洗淨切片，放碗內，加適量鹽、黃酒、溼澱粉拌勻；

3、另取一小碗，加清湯、精鹽、醬油、黃酒、麻油、溼澱粉勾兌成芡汁備用；

4、炒鍋內放入豬油，燒至六成熱，加入豬瘦肉片，炒至散開，撈出瀝油；

5、原鍋留少許底油，加入蔥、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆錢、木耳，翻炒幾下，加入芡汁，翻炒均勻盛於盤內即可食用。

糖拌榆錢

1、材料：榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。

2、將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘瓣洗淨並瀝水；西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用；

3、橘瓣用小刀切開去籽備用；取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可。此菜造型美觀，質地細嫩，口味酸甜。

榆錢糰子

1、材料：玉米麪200，榆樹錢適量，白糖30克

2、鮮嫩的榆樹錢採回來後去除梗，然後用清水洗乾淨，將玉米麪放入小盆中，然後再放入適量的白糖，用筷子將白糖和玉米麪混合均勻；

3、然後放入洗淨的榆樹錢，榆樹錢的用量可以增減，將玉米麪和榆樹錢用筷子拌勻，放入適量的涼開水，用手抓起一部分，然後團成圓球狀，大小隨意；

4、然後放入電飯煲中的蒸簾裏，上氣後蒸8分鐘即可，蒸好後打開鍋蓋，將蒸好的糰子放入盤中，稍微涼些即可食用。