冰箱裏的細菌能不能被凍死

在冰箱的低溫環境中，一般只能抑制細菌的生長速度，並不會讓細菌被凍死。冰箱內食品常用的冷藏溫度爲4℃~8℃。在這種環境下，大多數細菌的生長速度會減慢。然而，一些細菌，如耶爾森菌和李斯特菌，可以在這個溫度下迅速生長。如果他們吃了感染了這些細菌的食物，就會引起腸道疾病。長期存放在冰箱中的食品，不能避免食品的腐敗和污染。長期保存只是人們的一廂情願。冰箱應該經常清空和清潔，這是確保健康的方法。