鮮柿子能放冰箱冷凍嗎

新鮮柿子可以放在冰箱裏冷凍。最好將新鮮的柿子放置在0至-1℃左右的溫度下儲存，雖然柿子冷凍之後會流失部分營養，但實際上冷凍過的柿子是可以吃的。

柿子可以冷凍儲藏嗎

鮮柿子可以用保鮮膜放入冰箱冷凍保存。

這樣能夠延長鮮柿子的保質期。鮮柿子原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。鮮柿子的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。柿子非常有營養，有很多的功效。柿子被人們譽爲“果中聖品”，也是效果很好的一種解酒的水果。

柿子的功效與作用

柿子屬於柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。前面已經說了很多朋友喜歡吃柿子，可想而知柿子的確好吃啊!爲什麼這麼說呢?請看，柿子不僅營養價值很高(維生素和糖分非常高，維生素c比一般水果高)，而且它還具有較高的藥用價值。生柿對降血壓、便祕、痔瘡有一定的效果。

吃柿子的禁忌

不要空腹吃，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。不要吃柿皮，柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

柿子能不能放冰箱

柿子可以放冰箱。

柿子可以放在冰箱保存，如果柿子比較硬，可以將柿子放在冰箱冷凍，等待2~5個月後食用，如果柿子比較軟，建議將柿子放入冰箱冷藏，儘量在最短的時間內食用完，以免柿子變質、腐爛。

如果放入冰箱保存，柿子可以不用清洗，只需要放入塑料袋中就可以，最好在袋子上面扎幾個小孔，保證袋子裏面的柿子能接觸到空氣，避免水氣積。

擴展資料

低溫保鮮一般將柿果在（0±1）℃冷藏保存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。可在冷藏前對柿果真空滲透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹後配合薄膜包裝0℃冷藏；或用30或40g/m3的溴甲烷燻蒸2h或貯前47℃熱處理3h。

一般將冷藏技術與其他措施如PE包裝相結合，柿果貯藏期約爲3個月。此外，將柿果置於-20℃的冷庫處理24～48h進行速凍貯藏，待其果肉充分凍結後，放進-10℃的冷庫中可貯藏1年。

參考資料來源：百度百科-柿子