冰皮月餅要放冰箱保鮮還是冷凍

冰皮月餅放冰箱保鮮還是冷凍都可以，具體依情況決定，如果開封的冰皮月餅，建議冷凍爲佳。冰皮月餅開封后容易發生變質，冷凍的溫度在0攝氏度以下，可以防止冰皮月餅中的物質發生變質。如果是未開封的冰皮月餅，則不易受到細菌的感染，發生變質等，可以將其冷藏存放。

冰皮月餅可以常溫保存。

冰皮月餅因相較於傳統月餅無論外形還是口感都更突出一些，所以每每中秋節大家都將其作爲買月餅的首選，冰皮月餅正如其名，是在冰凍環境下存放的。冰皮月餅不能在常溫下保存，常溫下超過2個小時，冰皮都有可能融化變成粘乎乎的糯米糰，而切開了的月餅，果醬更容易變質。

冰皮月餅做好可以放幾天主要取決於你存放的方式，一般來講冰皮月餅在常溫下的保存時間不應超過兩個小時。但是若放在冰箱裏時間便會大大的拉長能存放一週左右，一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裏保存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因爲在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。