春天成熟的莊稼有什麼

春天成熟的莊稼有白菜、大蒜、香菜、菠菜、西蘭花、豌豆、韭菜、萵筍、油菜等。白菜是5月開花，6月結果的草本作物，成熟後整體呈一個淡綠色至黃色的長圓形，人們通常用其炒制菜餚和加工成飼料；大蒜的可食用部分是其蒜瓣，每一個蒜頭有4~15個蒜瓣，其具有帶有刺激性且辛辣的蒜臭味，通常用作調味料烹飪美食。

香菜

香菜也叫香荽，爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜一年生草本植物。

菠菜高可達1米，其根呈圓錐狀，帶紅色，較少爲白色；葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種。