車釐子怎麼保存時間長一點

將車釐子表面的水分擦乾放入保鮮袋再放入冰箱冷藏。車釐子是一種含有糖分、水分、碳水化合物等成分的水果，很容易滋生細菌腐爛變質，因此車釐子的保質期是很短的。常溫下的車釐子保質期最多三天左右，冬天可以適當延長到5天左右，和冷藏一個原理，低溫很好的起到抑制細菌的作用。

冷藏溫度

車釐子放冷藏的溫度應控制在0-4攝氏度。如果溫度過低，會凍壞車釐子的果肉，導致車釐子的口感變差，營養價值降低；如果溫度過高，就不能很好的起到抑制細菌的作用，可能反而會加速車釐子的變質反應。

車釐子簡介

車釐子，別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。

據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名爲“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可醃製或作爲其他菜餚食品的點綴。

車釐子怎麼保存放的時間長

車釐子保存時間長的方法：冷庫保存、保鮮劑保鮮、氣調庫保存

冷庫保存：

採摘成熟度較高，全紅色，色澤鮮亮的車釐子，成熟度控制在85%-90%，剔除爛果、傷果、黴腐變質的果粒裝箱；

把冷庫溫度降到-1.5-0.5℃範圍內，將車釐子放入冷庫堆滿後對車釐子進行消毒殺菌處理；

在車釐子表面噴施保鮮劑

將表面無水的車釐子裝框，框內放置紙膜

運輸車內溫度控制在80-90%範圍內，氧氣含量爲3-6%，每隔2-3天噴灑保鮮劑；

保鮮劑保鮮：

將車釐子採用氧化鈉溶液浸泡30-40min，

然後採用清水清洗，自然瀝乾後，採用y射線對車釐子表面進行均勻輻照處理，再將輻照後的車釐子採用金線蓮處理液進行浸泡10-12min，然後過濾自然瀝乾；

氣調庫保鮮：

採摘下來的李子進行分級處理

對剔除後的車釐子果實用4-8℃的清水中沖洗風乾表皮水分後的車釐子用濃度爲3-5%甲醛薰蒸殺菌處理，殺菌處理1-2h

再對車釐子進行浸泡在35-40mg/kg氫化鈣溶液中浸泡1-2h、使得車釐子果實硬度增加

最後將車釐子進行晾乾處理後並在1-3℃下預冷外理，預冷時長在30-40分鐘，預冷後的車釐子放入溫度在0-1℃，相對溫度保持在80-90%，二氧化碳濃度控制在10-20%之間，氧氣濃度儘量控制在3-5%氣調冷庫內；

參考資料：

一種可延長保鮮時間的車釐子保鮮方法

一種車釐子冷藏保鮮方法

怎樣保存車釐子保鮮

怎樣保存車釐子保鮮

怎樣保存車釐子保鮮，車釐子是我們日常生活中極其常見的一種水果，它味甜多汁，但是它跟草莓一樣具有不易保存的缺點，那麼當我們買了太多的車釐子吃不完該怎麼保存呢，下面看怎樣保存車釐子保鮮

車釐子怎麼保存

吃車釐子的時候需要注意，首先車釐子的最佳保存環境，是在0-4度的情況下進行保存比較好，而且冰箱0度的時候我們用來保鮮室，這可以說是最理想的保存車釐子地方了。

我們也可以把車釐子放到冰箱冷藏室或者是陽臺的陰涼地方，都是可以的。而且一般來說都是可以保存7-10天時間的，不過如果時間放久了，這時候車釐子的表皮會出現變皺的情況，而且車釐子的梗容易脫落，甚至出現腐爛變質的情況。

如果我們買的是一包車釐子，可以把車釐子放到原包裝袋中，然後開上一個小口，吃的時候吃多少就可以拿多少出來。如果選擇零買車釐子，建議選擇放到紙盒中，也可以放在保鮮盒中，墊上一層紙巾之後進行存放也是可以的。

對於清洗之後的車釐子來說，需要我們及時的吃掉才行，而且車釐子是一定不能久放的。如果想要選擇帶出門吃車釐子，一定要清洗之後，擦乾其中的水份才行。

吃車釐子的時候需要挑選好，我們需要把蒂和無蒂的櫻桃區分開，然後把新鮮的車釐子和不新鮮的車釐子區分開放置。然後用紙張擦拭其中有蒂車釐子的水分，讓車釐子的表面能夠保持乾燥的狀態，然後再放到籃子中備用。

把無蒂的櫻桃洗乾淨之後就可以放在籃子中，瀝乾其中的水分之後，選擇一個乾淨的紙箱子，然後我們在底層墊上一層餐巾紙，然後再選擇放上櫻桃。

放上一層櫻桃之後再選擇在其中放上一層餐巾紙，反覆進行等到櫻桃完全裝完之後，最後在櫻桃上鋪選擇上滿滿一層的紙巾。我們把鋪好紙巾的櫻桃全部都放到冰箱中，保持溫度在2℃左右進行保存就可以了。

車釐子冬天怎麼保存

在冬天的時候比較寒冷，這時候如果我們想要保存好車釐子，這時候我們需要把冷庫提前進行消毒，然後降溫到零下攝氏度的時候，對於剛採摘車釐子進行挑選之後，就可以批量的放到冷庫中，然後讓使果溫能夠迅速的降到2攝氏度以下。

同時低溫進行貯藏是可以幫助我們大大降低車釐子呼吸等代謝活動的，這樣就可以大大的減少水分消耗，還可以延緩成熟的速度，以及車釐子組織軟化以及顏色變化，還可以起到增強對於病原微生物侵入引起的抵抗能力，這樣是可以讓車釐子保存好的。

車釐子冬能保存多久

車釐子是大家很熟悉的，對於沒有清洗過的車釐子來說，我們是玩可以用塑膠袋包起來的，然後冷藏在冰箱中，是可以保存7天的。

我們也可以把車釐子放到容器中，再選擇放到冰箱冷凍室中，是可以在一年四季中都長時間保存的，而且還可以讓維生素保持得很好。

車釐子可以放冰箱儲存嗎

車釐子是完全可以放在冰箱中進行冷藏的。因爲車釐子中擁有大量的糖分、水分、碳水化合物等各類成分存在，所以說很容易就會繁殖滋生細菌，這時候是容易產生腐爛變質問題的，不管因爲車釐子的保質期比較短，所以說在冰箱中進行冷藏。

這樣是可以讓溫度在很大程度上幫助我們抑制細菌滋生的問題產生，還可以有效的延長車釐子的保存時間，所以說車釐子如果吃不完，這時候最好就可以放到冰箱中進行冷藏了。

能夠發現吃車釐子的時候是需要注意方法保存好的，因爲車釐子是容易變質的.，所以說我們吃車釐子的時候必須要注意保存好，如果出現了變質的情況是會對我們健康吃車釐子有影響，是大家吃車釐子的時候需要注意的一個情況。

車釐子保存方法：

1、車釐子可以冷藏保存，放在冰箱的冷藏櫃中，最好是在零度的條件下保存。放入冷藏以前可以把它用保鮮袋密封起來，但是如果不是在零度的保鮮櫃中保存，車釐子就不能密封，不然會就質更快。

2、車釐子可以冷凍保存，平時購買或者採摘以後可以把它們放入到能密封的容器中，然後入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣保存的車釐子保存一年都不會變質，營養也不會流失，想食用時，取出化開就能食用。

3、車釐子的保存時間非常短，最多隻能保存5～6天，超過一週就會腐爛，所以建議不要用塑料袋或者塑料盒來裝車釐子，因爲這些東西透氣性不好，最好是用紙盒來包裝。

4、車釐子存放在冰箱裏，車釐子怕熱，適合的溫度在2～5℃，這樣才能保持車釐子鮮嫩的口感。車釐子儲存時應該帶着果梗保存，否則極易腐爛。

擴展資料：

車釐子是水果中的鑽石，鮮嫩多汁的白車匣子更是不可多得的至尊享受。值得一提的是，它不僅好吃，還具有豐富的營養價值和健康功效。

櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裏稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。對女性同胞們來說，常吃車釐子能使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑，還能起到預防婦科疾病的作用。

同時，車釐子具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼等功效，長期食用對食慾不振，消化不良、風溼身痛的患者均有益處。

此外，櫻桃含鐵量居各種水果之首，常吃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智，非常適合因工作緊張而神經衰弱的人士以及長期面對電腦的白領朋友。

1、冷藏

車釐子這種水果冷藏保存最好，平時大家購買以後可以把它放在保鮮袋中，密封起來，存入冰箱冷藏，可以讓它保存十來天不發生變質，而且取出食用時還會特別新鮮。

車釐子保存方法

2、冷凍

車釐子可以冷凍保存，平時購買或者採摘以後可以把它們放入到能密封的容器中，然後入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣保存的車釐子保存一年都不會變質，營養也不會流失，想食用時，取出化開就能食用。

擴展資料

挑選車釐子的方法：

1、要挑選車釐子主要看車釐子的外觀和新鮮度。看外觀，果肚飽滿圓潤、個頭大的，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，如果有褶皺的話則表示車釐子水分不充足。

2、新鮮度，則是果紅梗綠的更新鮮。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。

車釐子怎麼保鮮儲存

車釐子怎麼保鮮儲存

車釐子怎麼保鮮儲存，新鮮的車釐子的果梗是很綠的，而且也是會比較硬的，如果果柄是有發黑的現象就是不新鮮的表現，車釐子是需要保存的不然容易壞掉，那麼車釐子怎麼保鮮儲存呢？

1、車釐子可以冷藏保存，放在冰箱的冷藏櫃中，最好是在零度的條件下保存。放入冷藏以前可以把它用保鮮袋密封起來，但是如果不是在零度的保鮮櫃中保存，車釐子就不能密封，不然會就質更快。

2、車釐子可以冷凍保存，平時購買或者採摘以後可以把它們放入到能密封的容器中，然後入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣保存的車釐子保存一年都不會變質，營養也不會流失，想食用時，取出化開就能食用。

3、車釐子的保存時間非常短，最多隻能保存5～6天，超過一週就會腐爛，所以建議不要用塑料袋或者塑料盒來裝車釐子，因爲這些東西透氣性不好，最好是用紙盒來包裝。

4、車釐子存放在冰箱裏，車釐子怕熱，適合的溫度在2～5℃，這樣才能保持車釐子鮮嫩的口感。車釐子儲存時應該帶着果梗保存，否則極易腐爛。

車釐子保鮮的方法技巧

1、冷藏保存

車釐子可以放到低溫的環境中保全，如果在家中保存時，可以選擇冰箱的冷藏室，把溫度調在五度左右，然後把車釐子放入可以密封的保鮮盒，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車釐子保存十幾天不變質，而且取出以後的車釐子能依然保持新鮮。

2、氣調保存

如果想大量保存車釐子，則可以採用這種保存法，這種保存方法是把車釐子放在冷藏環境中，並減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法

在保存以前，車釐子應該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以後取出晾乾，再存入到相應環境中，保持相對溼度和溫度，並控制空氣中二氧化碳的數量，這樣就能讓車釐子保存較長時間。

車釐子怎麼保存

1、冷藏保存

車釐子可以保持在低溫環境中。 如果你在家裏存放，你可以選擇冰箱的冷凍室，將溫度調節到大約5度，然後將車釐子放入可密封的保鮮盒中，直接放入冰箱。 冷藏室可使車釐子保持十天而不變質，車釐子取出後仍能保持新鮮。

2、氣調保存

如果你想節省很多車釐子，你可以使用七種保存方法。 這種保存方法是將車釐子保持在冷藏環境中，降低空氣中的氧濃度，並增加二氧化碳的濃度。

在保存之前，應將車釐子浸入氯化鈣溶液中。 浸泡後，將其取出並乾燥，然後將其存放在相應的環境中，保持相對溼度和溫度，並控制空氣中的二氧化碳量，以便保持車釐子。 節省了很長時間。

車釐子保鮮的方法技巧

1、零度冷藏室中車釐子的新鮮度特別好。 現在三門冰箱的中間是零度保鮮櫃，可以直接將新鮮車釐子包裝到密封的保鮮袋中。 放入零度冷藏室吃多少食物，不能吃的食物放回冷藏室，使汽車長時間保持新鮮。

2，如果你想在儲存期間保持購買的車釐子新鮮，那麼購買的車釐子不應該用水洗，因爲用水洗過的'車釐子的表面細胞在保存過程中會被損壞。 它容易被其他物質侵入，這將改變車釐子的味道和味道，並且會使其新鮮度變差。

如何挑選車釐子

1、1、首先是車釐子的枝要綠，越是青綠的說明保鮮越好，新鮮度越高。

2、其次是車釐子果實表皮光澤，光澤度好的車釐子新鮮，時間越長車釐子越容易失去光澤。

3、之後就是車釐子果實硬度，硬的車釐子新鮮而且比較脆。

4、最後看車釐子的枝連接部分，不要有褶皺或者軟的感覺，否則就是時間較長的車釐子。

怎麼判斷車釐子是否新鮮

1、看果梗：新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。

2、觀形狀：形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因爲這表示車釐子有脫水現象，水分不充足。

3、看顏色：一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車釐子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。

車釐子食用禁忌

1、車釐子鐵的含量較大，同時還有一點氰甙，如果食用過多容造成氫氧化物和鐵的不適，水果雖好吃，也要控制好量哦。

2、車釐子一般3天內就要食用完，以免肉質軟化，保存時不能沾水，易腐爛，吃前清洗就可以。如發現車釐子有苦味，應避免食用。

3、車釐子子屬於溫性的食材，且較乾澀，患有熱病、咳嗽者不宜食用。同時身體虛火較旺盛者及肺熱、水痘者不可食用。

車釐子如何保存長久 怎麼保存車釐子

1、車釐子保質期非常短，最多隻能保存五到六天，超過一週就會腐爛。如果家中有冰箱，可以將車釐子用塑料袋密封好，放入冰箱的冷藏層內，吃多少拿出來，不吃的放回去繼續保存，這樣可以延長車釐子的保質期。將車釐子放在冰箱裏冷藏保存可以保存七到十四天。

2、冷藏保存車釐子的時候，建議將車釐子挑選一下，把不成熟的和完全成熟的分開，已經完全成熟的挑出來食用，爛的扔掉，將不是很成熟的車釐子擦乾淨放入透氣的盒子中，然後再放入冷藏室內，可以延長車釐子的保質期。

3、車釐子冷凍保存可以保存一個月以上，冷凍室內的溫度非常低，凍過的車釐子可以保存一個月以上，吃的時候解凍就可以了。

4、車釐子如果吃不完，可以加工成蜜餞保存，這樣可以保存一年。將車釐子清洗乾淨，瀝乾水分，用小刀將車釐子切開去掉核。在鍋中放入白糖和清水煮開，將處理好的車釐子倒入鍋中，水煮開之後轉小火，等到水分揮發一部分後加入適量的水，調整稠度即可。

5、常溫下的車釐子可以保存兩到四天，如果家中沒有冰箱，可以將車釐子放在陰涼通風處保持乾燥。

車釐子如何保存

車釐子如何保存

車釐子如何保存，車釐子在我們市場上是非常受歡迎的一種水果，營養價值非常高對我們人體有很大的益處，那麼買回來保存的方式需要注意什麼，以下分享車釐子如何保存。

1、裹保鮮膜

車釐子如何保存？最簡單的方式就是裹上保鮮膜了。首先我們將買來的車釐子直接裹上一層保鮮膜，然後放在冰箱恆溫室保證溫度，這樣就能保證它不那麼容易壞掉。但是需要注意的是，在裹進保鮮膜前不能用水清洗，以免將水果表皮的保護物質洗掉，影響保存效果。

2、冷凍保存

將車釐子放到密封的容器中，然後放在冰箱冷凍室進行冷凍，這樣可以利於低溫將其完好的保存下來，甚至好幾個月都不會變質，其中的營養物質也不會流失。等到想吃的時候，用熱水浸泡化開就能直接食用。

3、紙箱保存

一般來講，我們可以用紙箱子來保存車釐子，這種方式較爲常見，也非常的方便。將準備好的紙箱下部鋪滿餐巾紙，放入車釐子，再在車釐子的上面蓋上一層餐巾紙，密封好紙箱，放在陰涼通風處，這種方法可以保存一週以上不會腐爛。

4、自然放置

買回來的車釐子不急着吃，最好先不要用清水清洗，保持其表面乾燥，然後放在通風乾燥的地方，可以自然保存3~4天左右，如果是冬天，時間還能更長。這個過程中注意不要接觸到陽光，更不要沾到水，否則會快速腐爛，出現變質等現象。

1、首先從挑選方面，我們應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者爲佳，避免太軟和皺皮的。

2、買回來後，吃之前用軟毛刷輕輕刷洗車釐子表面，並用水浸泡約10分鐘（淡化表皮的農藥）。

3、沒有清洗過的車釐子，可以用塑膠袋包起， 冷藏於冰箱約可以保存7天(0℃-4℃冷藏)。

5、車釐子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水。

如果冰箱有0度冷藏，可以把櫻桃用塑料袋封好，放入保鮮。吃多少拿多少，不吃的放回繼續保存；

如果沒有0度冷藏，千萬不要放塑料袋內封閉冷藏，否則塑料袋內會產生水汽，水汽會使櫻桃變色變軟。變色變軟櫻桃會加速櫻桃變質，即使還沒變質口感也已經大大的打折扣了；找個紙箱下鋪層餐巾紙，上放櫻桃後再鋪一層餐巾紙，蓋上紙箱蓋，放入冰箱冷藏即可。紙箱可以用裝櫻桃的原裝盒即可！

車釐子的作用

車釐子含鐵量特別高，位於各種水果之首。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對食慾不振，消化不良、風溼身痛等均有益處。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

1、抗貧血，促進血液生成。

2、養顏駐容。

3、具有祛風勝溼，殺蟲的.作用，車釐子性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。

4、收澀止痛，民間經驗表明，車釐子可以治療燒燙傷，起到止痛，防止傷處起泡化膿的作用。

車釐子食用禁忌

1、因車釐子性溫，體質過於燥熱者，不宜食太多車釐子；食用過多車釐子容易噁心、上火，甚至出現流鼻血等症狀。

2、消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者最適食用車釐子。

3、潰瘍症狀者、上火者、慎食車釐子；糖尿病者忌食車釐子。

車釐子食譜

【車釐子優酪乳慕斯杯】

材料

車釐子100g，淡奶油120g，優酪乳240g，白砂糖20g，吉利丁片3片（15g），

做法

1、車釐子洗淨去蒂，切碎放入鍋中加100ml清水和20g白砂糖；

2、小火煮至粘稠，離火晾涼備用；

3、淡奶油打發，倒入優酪乳拌勻；

4、吉利丁片冷水泡軟擠幹水分；

5、把步驟5放小碗裏隔熱水融化；

6、倒入步驟4中，迅速拌勻；

7、把煮好的車釐子醬留一小部分做裝飾，其它倒入步驟7中，拌勻。裝入容器，入冰箱冷藏30分鐘左右。冷藏好的慕斯取出澆一小勺車釐子醬裝飾即可。

【車釐子醬】

材料

車釐子500克，細砂糖200克，麥芽糖100克，鹽適量

做法

1、車釐子洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘；

2、車釐子去蒂去核，加糖醃過夜；

3、醃出汁的車釐子倒入鍋裏，小火慢煮；

4、車釐子繼續出汁，加入麥芽糖小火繼續煮，加少許鹽提味；

5、待汁收濃時關火，裝入瓶中冷卻後放入冰箱冷藏保存。

【車釐子布丁蛋糕】

材料

牛奶2個，細砂糖50公克，香草精少許，黑糖40公克，水20公克，優格2大匙，罐裝車釐子3個

做法

1、布丁：將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。

2、將蛋加入50公克砂糖略爲攪拌均勻。

3、牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入布丁(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。

4、將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。

5、在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。

6、布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中備用。

7、車釐子淋醬：將紅櫻桃切呈碎末。

8、將優格、牛奶、車釐子末混合調勻。

9、將調製好的櫻桃淋醬淋在布丁上，用薄荷葉裝飾即完成。