帝王蟹清蒸多少時間

帝王蟹清蒸時需要的時間大約在25分鐘左右。帝王蟹蒸之前需要先把帝王蟹清理乾淨，將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊，鍋中加水，放入薑片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開後大火蒸20分鐘即可。

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作爲食物，當中最爲普遍的是堪察加擬石蟹。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。

真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子。腳關節的連結處是往前曲，帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗(較大的蟹鉗稱爲「killer」，較小的是稱爲「feeder」，它們的腳是向後彎。真螃蟹是疾行者，帝王蟹則是優哉的散步者。