茶葉高山茶屬於什麼茶

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茶葉高山茶屬於什麼茶

高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山,能產茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度目前沒有定論。一般認爲生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉爲高山茶。高山茶富有高山氣味,通常認爲是高品質茶葉的象徵。

品種有以下幾類:

1、凍頂烏龍茶:最早發展的茶種,由於在臺灣適應性良好,分佈的海拔也較廣,適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。

2、金萱茶:臺茶十二號。金萱茶是臺灣第二大種茶葉被廣泛種植,分佈在中低海拔,特色在於氣味中帶有奶香,茶葉尾部白毫明顯,味道甘美,很受年輕飲茶者喜愛,爲茶葉中香氣較特殊的茶種之一。

3、翠玉茶:臺茶十三號。主要種植於松柏茶區,以機械採收爲主,產量多,一年四寄皆有產。茶葉特色也在於香氣部分,呈花香。

4、四季春茶:主要種植也在松柏茶區,一年中產量最大,可採收5次,以機械採收爲主,茶葉有着淡花香,口感甘醇,較接近烏龍茶。

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