魷魚怎麼吃

魷魚的吃法有很多，常見的吃法有爆炒魷魚，鐵板魷魚，韭菜炒魷魚須等。

一、爆炒魷魚

食材：新鮮的魷魚，紅辣椒，青辣椒，大蒜，豆瓣醬，喲，花椒，大蔥姜，澱粉，味精，料酒，香油等等

製作步驟：

1、先將新鮮的魷魚去除包膜，清洗乾淨之後，切成十字花刀。

2、然後在鍋中加入足夠量的水，放入幾片薑片，然後將水燒開，將魷魚放入鍋中焯一遍，去除魷魚的腥味，等到魷魚成打卷的時候，就即刻撈出，控幹水分備用。

3、然後將紅辣椒，青辣椒去除辣椒籽切成條，大蒜和大蔥切後備用。

4、刷鍋熱油將油燒開後，放入薑片和大蒜，幹辣椒放入鍋中爆炒出香味，然後放入幾粒花椒，繼續翻炒。

5、將焯好的魷魚放入鍋中，翻炒之後，加入少許的豆瓣醬生抽，翻炒均勻。

6、等到魷魚炒至七八分熟的時候，將青辣椒，紅辣椒放入鍋中，繼續翻炒，等到炒至斷生的時候就可以關火出鍋了。一定要注意火候，一定要旺速度要快。

二、鐵板魷魚

食材：新鮮的魷魚，洋蔥，幹辣椒，生薑，蔥段兒，鹽，生抽，老抽等等

製作步驟：

1、先處理新鮮的魷魚，去除魷魚的內臟和他的包膜，然後將其切成細絲，請之後瀝乾水分待用。

2、在鍋中加入大量的油，加熱之後，將魷魚絲放入油鍋中，將其炸至微黃色的時候撈出待用，將蔥姜切成絲備用，洋蔥也剝皮切成絲。

3、將多餘的油盛出，留下少許的油繼續加熱，然後放入幹辣椒段煸炒出香味兒，再放入蔥薑絲繼續翻炒。

4、加入洋蔥絲，魷魚絲，然後倒入少許的生抽和老抽，加入少許的鹽，繼續翻炒。

5、待魷魚炒熟之後將其盛出，放在燒熱的鐵板上，就可以上桌了。

三、韭菜炒魷魚須

食材：魷魚須、韭菜、蔥薑蒜、老抽、鹽、味精、料酒、十三香等

製作步驟：

1、首先將買來的新鮮的韭菜摘乾淨之後清洗，然後將其切成段待用。

2、接下來處理魷魚須，將買來的新鮮的魷魚須洗乾淨切成條待用。

3、接下來在鍋中加入一定量的清水，將魷魚須放入鍋中焯燙一遍，然後撈出過涼水，瀝乾水分待用。

4、在炒鍋中加入足夠量的油，將其燒熱，然後將魷魚須倒入鍋中，大火翻炒，然後加入適量的老抽和鹽，撒入少許的十三香和味精，再加入料酒，可以去除腥味，翻炒均勻。

5、最後加入韭菜大火繼續翻炒，待炒熟之後就可以出鍋了。