魷魚怎麼做好吃

魷魚怎麼做好吃的答案是：香辣魷魚須、幹鍋醬香魷魚、香辣小魷魚、老乾媽辣炒魷魚須、鐵板魷魚、醬汁烤魷魚、魷魚米腸。

7種魷魚的做法

香辣魷魚須的做法

魷魚切條，用少許鹽，味精，雞精抓醃，最後放生粉

鍋裏放油7層油溫倒入魷魚須，炸至外焦裏嫩即可

鍋裏倒入少許油，放入蒜，花椒炒香，放入幹辣椒炒香，最後放入炸好的魷魚須翻炒，加入少許雞精，味精，鹽調味，最後淋入幾滴香油，放入蔥段即可出鍋

幹鍋醬香魷魚的做法

2-3大勺甜麪醬，加適量的白糖、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻後淋入少量的溼澱粉及一點清水微微稀釋一下。

蒜片爆香，加入幹辣椒和洋蔥翻炒，加一點點鹽翻炒

然後加胡蘿蔔翻炒，最後加入芹菜，同時加點鹽、蒸魚豉油和一勺調好的甜麪醬以及一茶匙的孜然粉。

翻炒均勻出鍋，鋪在容器底部（我用的錫紙墊在下面，爲了方便之後再入烤箱炙烤幾分鐘）

鍋內重新加油，量稍微多一些，把幹辣椒、蔥薑蒜下鍋煸炒出香味，然後加入花椒和孜然粒翻炒

炒出香味後放入魷魚，和適量的醬油翻炒。

然後把剩下的甜麪醬倒進去，再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精和白糖調味，快出鍋前撒入一撮熟白芝麻，有條件的再淋一些辣椒油拌勻出鍋

出鍋後鋪在蔬菜上，放烤箱200攝氏度烤5分鐘左右。（如果有鐵板的就把這些全部放在加熱好的鐵板上即可，不用入烤箱。）然後撒上些芝麻和蔥花。

香辣小魷魚的做法

在市場買到新鮮的小魷魚洗淨

摘除小魷魚的內臟清洗乾淨

爲了更加入味用剪刀在魷魚背部剪幾刀即美觀又入味

鍋中燒開水放入小魷魚焯水變色飄起來即可時間不要過長會影響口感

焯好水的小魷魚立即放入冷水中沖涼這樣吃起來口感更有彈性香

準備配料紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜切好備用

鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒

調味料翻炒均勻入味，放入小魷魚翻炒均勻

湯汁濃稠小魷魚入味撒上孜然和芝麻拌勻

最後撒上香菜和蒜末提鮮即可出鍋享用

香辣小魷魚擺入盤中再撒上紅辣椒顏值爆表噢

老乾媽辣炒魷魚須的做法

魷魚洗淨去頭，把鬚子切成小段

然後放入熱水中到入料酒焯一下撈出

蔥蒜切末、姜切末備用

熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥薑末炒香

然後放入洋蔥絲炒出香味

倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色

然後放入老乾媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好後撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可

鐵板魷魚的做法

處理魷魚。魚放在案板上，須、身體等相應切斷，單獨將身體在邊緣切花刀，隨後裝盆穿籤。

調料汁。盤裏放入5大勺燒烤醬、1大勺蠔油、半勺甜麪醬、1大勺蒜蓉辣醬、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它們攪拌均勻。

拿出平底鍋，倒油，油熱後放入洋蔥碎，爆香後放入魷魚串開始製作，反覆按壓魷魚，刷醬料，翻面反覆按壓，直到熟了爲止。

熟後撒上辣椒麪、孜然粉、白芝麻、小蔥，出鍋。

醬汁烤魷魚的做法

魷魚收拾好，切小塊穿在竹籤上瀝乾水；甜麪醬和韓國辣醬還有生抽混合起來做醬汁

魷魚刷油，撒上蔥薑蒜粉，烤盤刷油，魷魚放入烤箱，220度烤8分鐘

取出魷魚，在正反面刷上調好的醬汁，再烤2分鐘

烤好的魷魚，撒上孜然粉，燒烤粉，和芝麻，即可食用

魷魚米腸的做法

將糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，撈出控一下多餘的水分

將香菇和胡蘿蔔都切成小方丁，五花肉也切成小方丁

將五花肉丁放入盆中，放入味極鮮醬油、五香粉少許、料酒少許拌勻醃一會，然後放入香菇丁、胡蘿蔔丁、糯米和少許鹽拌勻

魷魚去掉頭留作它用，魷魚筒抽去裏面的一根硬刺，然後將魷魚外面的那層皮剝去，魷魚就變成白色的了，這樣洗好的魷魚纔是乾淨的

將拌好的糯米用小勺灌入魷魚中，七分滿就可以，灌多了煮的時候會撐破的

將灌好的魷魚用牙籤將口封上，其它的也全部這樣做好

之前先將小湯鍋中放入清水（能沒過魷魚的量就可以），再放入蔥姜、八角、花椒、老抽、蠔油、冰糖燒開，再放入灌好的魷魚米腸，倒入少許料酒，蓋上鍋蓋小火微開的程度煮40分鐘後撈出

不燙手的時候切成片即可，涼後切更漂亮。切的時候先用刀將魷魚切破在直切下去，這樣切好的片才漂亮。沒吃完的米腸片要用保鮮盒裝上，以免失去水分變得乾硬，可以熱吃也可以涼吃