海茄子是什麼

海茄子一般指的是海蔘，又叫黃玉參。

海蔘是一種無脊椎動物，屬棘皮動物們，海蔘綱，又被人們稱爲海鼠。海蔘雖然是圓筒狀，但它的粗細、大小、形狀會隨着品種的不同具有一定的差異性。人們常見的大型、可食用的海蔘一般呈圓筒狀，比較粗壯，它們的背面有疣足，腹背有許多管足。

海蔘的種類豐富，分佈範圍也比較廣，其中以印度洋、西太平洋海區的海蔘種類多，資源量也大。而我國的海蔘大多分佈在一些溫帶區域和熱帶區域。同時，海蔘是一種狹鹽性動物，它們很少生活在半鹹水或者低鹽海水的環境中。而且，多數海蔘是雌雄異體的，單從外形上很難分辨出。