芝士碎凍成一坨了怎麼辦

當芝士碎凍成一坨時，可以把芝士碎從冷凍室拿到冷藏室，讓它慢慢地解凍，不要直接拿出來解凍，這樣的話是很容易化掉，芝士的風味也會被破壞掉，最好是放在冷藏室中，每隔十分鐘看一下，等它變軟了就可以拿出來使用了。

如果你把冷凍過的芝士碎放在常溫下，是極其容易化的；如果是軟化了，還能食用，不過從冷凍室裏拿出來的芝士碎不能放置過長的時間，應當儘快食用，不然的話可能會被細菌給污染了。

芝士碎較爲常見的是馬蘇裏拉奶酪，當加熱後是可以拉絲的，用於製作披薩、焗土豆、吐司等。奶酪是牛奶經過濃縮，發酵而成的一種奶製品，它基本上排除了牛奶中較多的水分，保留了其中的營養價值。