香油保質期

香油保質期是18個月，未開封的香油在冰箱裏可存放兩年左右。香油是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。

優質香油一般呈棕紅、橙黃或棕黃色，無混濁物質，芝麻香味濃郁，無異味。

主要工藝:香油按製作方法分爲小磨香油和機榨香油，機榨香油是在高溫下製取的，其所含的營養成分在高溫高壓下被破壞流失較大，因此機榨香油營養價值相比小磨香油低。

小磨香油是傳統地方名產，在皖、冀、魯、豫等地至今沿用着“小磨盤”和祖傳技法釀製，講究“淘、炒、磨、燙”純手工、無添加製作工藝，學名“水代法”。

小磨香油採用石磨研磨，水代法提油(100℃以下)，屬於純物理方法制油，與壓榨法、溶劑法等現代制油工藝相比具有操作溫度低、營養成分及香味物質損失少的優點，產品呈琥珀色、香味濃郁、口感綿長，深受百姓喜愛。