爲什麼醃製曬乾的鴨會有蛆

蛆通常在一定的條件下生長，例如在合適的溫度和溼度等條件下，如果深圳的空氣相對潮溼，蛆很容易生長，並且有蒼蠅在上面爬行。

在陽光直射的情況下，將其取出吹吹風或曬曬，以使其中的水分完全蒸發，當陽光不直射時，將其放入冰箱。

在正常情況下是不會長蛆的，除非肉中有空隙，否則蛆不會在肉中生長,喜歡在空隙中生長。

可以吃，但不建議吃。

生蛆說明醃製的鴨子已經產生大量的細菌,吃攜帶病菌的豬肉對人體來說肯定是沒有益處的,如果在身體健康的情況下，少量食用是不會有大的影響,但是大量食用,會導致大腸桿菌等疾病。不提倡。

1.醃料準備：每10公斤白鴨加1公斤鹽，適量的醬油和豆沙。

2.材料選擇和屠宰：選擇一年中肥嫩的鴨子，然後從脖子上宰殺鴨子以使血液排出。燙傷和燉煮後，用小刀切開鴨子腹腔的中線，取出所有內臟，然後用水沖洗並瀝乾水分。

3.醃製方法：將鴨子放在案子上，用食鹽將鴨子的內外揉搓，再在嘴，大腿和較厚的地方擦拭，然後用豆瓣醬將鴨子的整個身體攤開在罐子裏醃2〜3天。將其取出後，將其在體表和胸腔中颳去，然後將鴨子浸入醬油中。 6-7天后取出。

4.懸掛並通風：將醃好的鴨懸掛在陰涼通風處乾燥。成品色醬紅色鮮亮，肉緊實嫩。