地瓜是不是紅薯呢？

地瓜是不是紅薯呢？的答案是：不是

地瓜不是紅薯，雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。地瓜是豆薯的別稱之一，屬於豆科豆屬植物，外皮呈白色，肉的顏色淡黃偏白。紅薯的真正學名叫做“番薯”，屬於旋花科番薯屬植物，外皮普遍爲紅紫色或者淡褐色，肉的顏色一般爲橙黃色或白。地瓜的形狀大小和紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裏面的肉非常白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峯的時候剝開時會發出一種裂開的聲音並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，爲解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌着當菜吃。

地瓜性味比較甘涼，可以生津止渴，滑腸通便，健胃益氣，像一些熱病傷津引起的口乾口渴，還有容易出現大便的乾燥，另外脾胃比較虛弱的人可以服用地瓜，現代的研究發現地瓜裏含有較多的維生素纖維素，能夠在腸道中增加吸收水分。紅薯有補肺益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等功效。適宜於脾胃氣虛、營養不良、夜盲症、慢性肝腎病、便祕等症狀。所以地瓜和紅薯是完全不同的東西，它們不論從外型上、口味上、吃法上、功效上都不盡相同。地瓜可以當做水果直接食用，但是紅薯卻需要蒸熟後再食用，這樣營養價值更高！