烤牛角包的溫度是多少

烤牛角包的溫度是多少的答案是：180℃

1.把除黃油外的所有食材一起放入容器中。

2.揉成光滑的麪糰後移至案板上。

3.揉成粗膜狀態。

4.加入軟化的黃油。

5.繼續揉、搓、摔、打。

6.揉出薄薄的手套膜，達到擴展階段。

7.把揉好的麪糰放入容器中。

8.發酵至原來的2.5倍大。

9.揉勻排氣後分成均勻的四份，蓋保鮮膜醒發20分鐘。

10.把醒發好的麪糰揉成胡蘿蔔狀。

11.擀成長度約爲35釐米左右的三角形。

12.從寬的那面輕輕捲起。

13.直至全部卷完成牛角狀。

14.把所有的麪糰全部做成牛角形狀，排放烤盤內。

15.再次發酵至原來的1.5倍大。

16.表面刷雞蛋液，再撒一些芝麻裝飾。

17.烤箱175度預熱，放入中層上下火烤15分鐘。

18.烤至麪包表面金黃色出爐即可。