蛋撻第二天還能吃嗎

蛋撻第二天還能吃嗎的答案是：如果將蛋撻放置在冰箱內保存，則隔夜是可以吃的因爲冰箱的溫度較低，可以緩解細菌繁殖，從而使蛋撻不容易變質；而如果蛋撻放置在常溫下，隔夜最好不要吃，因爲蛋撻中富含有蛋白質成分，容易在常溫下發生變質，可能會引起腹瀉等不良反應。

蛋撻介紹

蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱爲蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿爲餡料的"tart”。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層爲鬆脆之撻皮，內層則爲香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成爲一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分爲兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。

蛋撻對人體的好處

蛋撻中含有牛奶，雞蛋，因此富含豐富的蛋白質，所以對肝臟組織損傷有修復作用，而且蛋撻利於消化。雞蛋中還含有卵磷脂，鞘磷脂，對神經系統和生長髮育有一定的好處，能健腦益智，改善記憶力，促進肝細胞的再生。一天可以選擇吃一到兩個蛋撻，不可過多。多選擇膳食纖維高的食物，促進腸胃消化。禁止辛辣刺激性食物，以免增加胃腸負擔。

蛋撻應該怎麼保存

1、用保鮮膜包好放冰箱裏面，可以放三四天。

2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。

3、如果是熟的蛋撻，可以放冰箱了保存幾天是不成問題的，當然沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。

4、最好做出來就吃，放一段時間就不好啦。建議適量購買，吃多少買多少。如果實在不行的話，可以放冰箱了，吃的時候在用烤箱熱一下，可以用紙盒子裝。