泡椒鳳爪的熱量包括骨頭的嗎

一般不包括骨頭。

泡椒雞爪主要由雞爪製成，富含蛋白質、脂肪、維生素等成分。泡椒雞爪的熱量不低。此外，在用泡椒製作雞爪的過程中，還添加了一些材料，如辣椒和泡椒。這些物質也有一定的熱量，所以泡椒雞爪的熱量很高。

泡椒雞爪富含蛋白質、脂肪、維生素和碳水化合物。這些物質的熱量相對較高。每100g泡椒雞爪含有超過193卡路里的熱量。與生活中的許多食物相比，它的卡路里相對較高。

可以適量吃。

減肥時，可以吃適量泡椒雞爪，如果熱量不超標，不會導致體重增加，還具有開胃、解油膩、提神醒腦的作用。

雖然據說泡椒雞爪如果吃得適量不會發胖，但它不利於減肥。首先，泡椒雞爪辛辣爽口，可以刺激胃酸分泌，增加食慾，並可能導致其他食物的攝入增加；另一方面，泡椒雞爪含鹽量很高，不利於減肥。因此，建議減肥時儘量不要吃或少吃。

所需食材：雞爪，生薑，大蒜，小米辣泡椒，香糟滷一瓶，家常調味料。

首先處理我們的雞爪，買來的雞爪解凍，泡除血水。

隨後將浸泡好的雞爪剪去腳趾甲，對半切開後清洗去除血水雜物。

然後起鍋燒水，鍋內加入薑片，料酒，以便去腥，一小勺食鹽，保證雞爪富有彈性。

水開後下入處理好的雞爪，將雞爪煮熟，時間不用太久，太久雞爪吃起來就不Q彈了，大概雞爪入鍋後水開五分鐘左右即可，邊煮邊打去浮沫。

煮好的雞爪放入一旁備好的涼白開裏面，過涼的作用可以去除部分油脂，同時可以讓雞爪更加Q彈。

倒掉涼白開後靜止自然降溫半小時，取來一隻乾淨的無水的空桶，沒有的話用大盆也可以，就是最後需要用保鮮膜封口。放入雞爪，分層放入剁好的蒜泥，泡椒，最後倒入我們的香糟滷，撒上少許白糖增鮮。

最後封口，靜待一道兩天，美味即可完成。

ps：泡椒的水不用加入雞爪內，因爲泡椒水中有部分添加劑。喜歡吃辣的小夥伴可以把泡椒切開，辣味更濃。