凍鮁魚解凍後肉是爛的嗎

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凍鮁魚解凍後肉是爛的嗎

1、解凍後的肉正常來說不是爛的,而如果鮁魚冷凍前新鮮度不夠,那麼解凍後肉纔是爛的。

2、新鮮鮁魚冷凍後再解凍,眼睛依然明亮,其腮是暗紅色,肉質緊緻,與魚刺結合緊密。

3、鮁魚冷凍時必須放進保鮮袋中密封,防止水分揮發,否則會導致魚體泛黃,魚肉也非常乾癟。

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