如何保存小米椒

把小米椒挑選一下，要選擇完好無損的，不要選擇那些壞掉的。把小米椒用清水洗一下，洗掉上面的藥和土，用廚房紙巾把帶水的小米椒都擦乾，不要留一點水份。用剪刀把它的辣椒蒂給剪掉，再把小米椒裝入保鮮袋中，擠出多餘的空氣，放入冰箱冷藏保存。

1、小米椒不要和肉類、魚類放在一起，那樣會串味。

2、吃的時候，如果是大包的，從冰箱取出後，拿出要吃的，剩餘的馬上放回冰箱，如果是分裝的小袋，更方便了，只取出一小袋即可。

3、小米椒夏季貯藏溫度一般爲10℃－12℃，冷害溫度一般爲9℃；秋季貯藏溫度一般爲9℃－11℃，冷害溫度一般爲8℃。

4、採用兩段式溫度可以延長小米椒的貯藏期。

5、在挑選小米椒時要看外形和顏色，外形均勻且顏色是自然的紅的，那麼這種小米椒就比較好。

6、接着捏一下小米椒，比較硬的小米椒裏面的東西比較多，而比較軟的小米椒可能放置時間很久了，最好是不要買。