椰漿飯是什麼意思

1、椰漿飯（Nasi Lemak）是在文萊，馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。

2、事實上，它是馬來西亞的非正式國餚。

3、在登嘉樓與吉蘭丹東海岸，“搭岡飯”非常普通。

4、在印度尼西亞也有類似這樣的美食，稱作“烏督飯”。

5、傳統上，一盤椰漿飯裏有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式醃菜與熱辣醬料（馬來話稱作Sambal）。

6、椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩（把牛肉燜在椰漿與香料的混和物）或“巴魯”（牛肺）

7、傳統上，大多數的佐料是熱辣性質的