地菜子能做菜吃嗎

地菜子可以用來煮菜吃，比如做成地菜子煮雞蛋、地菜子丸子湯等，都是非常美味的吃法。

地菜子這種叫法屬於一種湖南方言，又可以被叫作薺菜。地菜子是一種可食用的野菜，在全世界分佈都比較廣泛，地菜子的食用方法也是各種各樣的，地菜子當中含有豐富的營養物質，含有膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素等，對人體有益，地菜子還具有一定的藥用價值。

地菜子和別的野菜有點不同，地菜子具有較好的耐寒性，在溫度特別低的時候，依然能夠頑強的生長，生命力非常頑強。