梅菜是芥菜做的嗎
梅菜是芥菜做的嗎的答案是：不是
梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的特色傳統名菜，屬於醃製食品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，爲嶺南著名傳統特產。歷史上作爲宮廷食品而被稱爲"惠州貢菜"，有古詩描述稱:"苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花"，而惠州被國務院授予"中國梅菜之鄉"的稱號。
在惠州又稱爲"惠州貢菜"。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效 。梅菜不僅可獨成一味菜，還可以當作配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜餚。
梅菜是梅州地區、惠州地區土生土長的著名特產，有着360多年的種植製作歷史。相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜。
2004年9月10日,惠州市梅菜產銷協會以"惠州"地理標誌名稱,委託廣東國勝知識產權事務所有限公司向國家工商總局商標局提出集體商標註冊申請,並獲准集體商標註冊。
"惠州梅菜"經商標註冊後,專指惠州市行政區域內種植的梅菜,其範圍是惠城區、惠陽區博羅縣惠東縣龍門縣的行政區域內，其它區域種植的梅菜使用"惠州梅菜"商標或非法使用"惠州梅菜"商標屬侵犯集體商標專用權,註冊人可請示工商行政管理機關處理,或者直接向人民法院起訴。
梅菜也是客家地區傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳爲"正氣"菜而久負盛名，據說它與梅州鹽焗雞、梅州釀豆腐同時被稱爲"客家三件寶"，"梅菜扣肉"據傳還有一段美好的傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的"東坡扣肉"，用梅菜製成"梅菜扣肉"，果然美味可口爽口而不膩人，深受廣大客家地區市民的歡迎，一時，成爲客家人宴席上的美味菜餚。
