扇貝清洗了可以冷凍嗎
扇貝清洗了可以冷凍嗎的答案是：可以
可以。冷凍的溫度比較低，能夠在一定程度上保持扇貝的鮮味，防止扇貝出現變質的情況，所以扇貝清洗後是可以放在冷凍區保存的，只是扇貝的口感也會有所下降，吃起來沒有那麼Q彈，注意放在冷凍區保存之前，需要先將清洗的扇貝瀝乾水分。
扇貝用冷水煮的話，扇貝受熱會比較均勻，只是煮的時間會比較長，容易使扇貝的肉質老化，沒有那麼鮮嫩，如果是開水煮的話，在鍋中停留時間比較短，容易煮熟，口感比較Q彈，有嚼勁，只是開水容易使表皮受熱比內部受熱多，出現受熱不均勻的情況，所以具體使用冷水還是開水煮可以根據自己的喜好來選擇。
1.將冷凍扇貝從冰箱中拿出來，放在涼水中解凍，或者用溫水採用隔水解凍的方法進行解凍。
2.解凍後，將扇貝肉上的內臟，也就是比較黑的部位，用小刀去除，用清水清洗乾淨即可。
3.在鍋中加入適量的水，水開後放入扇貝肉，煮一分鐘後撈出，瀝乾水分就可以用來烹飪了。
開水蒸3-4分鐘，冷水蒸5-6分鐘。 一般蒸扇貝的話，需要將扇貝蒸熟，以免扇貝中的細菌等有害物質沒有殺除乾淨，進入人體內，出現腹痛、腹瀉等不適症狀，如果蒸扇貝使用開水蒸的話，一般蒸的時間爲3-4分鐘左右，如果用冷水蒸的話，一般時間爲5-6分鐘，注意不要蒸的時間過長，以免扇貝肉過於老化，影響食用口感。
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
1、看外觀：優質的扇貝外形完整，開口狀態下觸碰會閉合，不能閉合，沒有反應的一般是死扇貝，不要購買。此外儘量選擇外表比較乾淨的產品。
2、看顏色：新鮮的扇貝貝殼都是黃褐色或者淺黃褐色的，有光澤；不新鮮的扇貝一般大多是灰黃色或者淺綠色，而且沒有光澤。
3、看性別：母扇貝比公扇貝口感更鮮美。扇貝張開的閉合肌附近內臟顏色發紅，即爲母扇貝，母扇貝里面有橘紅色的月牙形的黃；閉合肌附近內臟顏色發白，即爲公扇貝，公扇貝里面有乳白色的月牙形膏。
